Farklı bir börek tarifi arıyorsanız, yufka gerekmeden milföy kıvamında olan bu tarif işinizi oldukça görecek. Yapması kolay, yemesi bir o kadar lezzetli olan börek için mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Hem pratik hem de doyurucu güzel bir börek tarifi sizlerle. Misafirleriniz tekrar tekrar isteyecek…
Malzemeler;
Zarf böreği için gerekli malzemeler;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5.5 su bardağı un
Ara katı için
- 100 Gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı sıvıyağ
İç harcı için;
- lor peyniri
- ıspanak
Üzeri için;
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- susam
Yapılışı;
İlk olarak derin bir kabın içerisine 1 su bardağı ılık su ardından 1 su bardağı ılık süt ekleyip üzerine 1 paket instant mayayı ekleyelim. Bu üç malzemeyi ekledikten sonra, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyelim ardından tüm malzemeleri karıştıralım. Üzerine unu azar azar eklemeye başlayalım. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekledikten sonra, azar azar un eklemesi yaptıktan sonra yoğurmaya başlayalım. Toplamda 5.5 su bardağı un ekleyelim. Unu kontrollü eklemekte fayda vardır. Un miktarı, unun markasına göre değişkenlik gösterebilmektedir. Ardında hamurumuzu yoğurduktan sonra, üzerini kapatalım ve dinlenmeye alalım. Takribi olarak 45 dakika olarak mayalandıralım. Ardından hamurun mayasını alalım. Sonrasında tezgahın üzerine un serperek hamurumuzu alalım ve bezelere ayıralım. Eşit parçalara ayrılan bezeleri, yuvarlak hale getirdikten sonra bezeleri kenara alalım ve üzerini örtelim. Bu esnada iç harcını yapmaya geçebiliriz. İç harcı için, ıspanakları yıkadıktan sonra minik minik doğrayalım ve içerisine lor peyniri ekleyelim. İçerisine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Hamurların arasına sürmek için, 100 gr tereyağı eritelim ve ardından 1 su bardağı sıvıyağ ekleyelim.
Bezeyi tezgaha alalım ve oklava ile açalım. Hamur yumuşak bir hamur olduğu için kolaylık açabilirsiniz. Hamuru genişlettikten sonra, bir başka bezeyi de genişletelim ve ilk bezenin üzerine yağlı sos dan dökelim. Üzerine ikinci bezeyi açalım ve üzerine yine yağlı sos dan sürelim. Ardından iki kenarını birleştirelim ve iki kenara da yağ sürdükten sonra diğer kenarları da katlayıp yağ sürelim. Kare olan yufkaların tam ortasına, iç harcı dökelim ve zarf şeklinde kapatalım.
Bu aşamada kapatma işlemini sıkı yapmakta fayda vardır. Aksi taktirde pişerken açılabilir. Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra, fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısını 1 yemek kaşığı süt ile açarak sürelim ve üzerine susam dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Herkesin fırını farklılık göstereceği için, kontrollü pişirmekte fayda var. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
Video: Bu Tarifle Yufka Almadan❗ Milföy Tadında ❗👌Börek Yapabileceksiniz Zarf Böreği Tarifi
