Tavuk kanadı oldukça lezzetli bir yemektir. Birçok şekilde pişirilebilen tavuk kanadı, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir. Özellikle mangala çıkıldığında akla ilk gelen yemeklerden biri olan tavuk kanadı, lezzetli tadıyla herkesi mest edebilmektedir. Bu yazımızda sizlere kanat tarifi vereceğiz. Tavada yapabileceğiniz mangal tadındaki kanat tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 500 gram tavuk kanadı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- 1 yemek kaşığı salça veya ketçap
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Tavuk kanadı nasıl hazırlanır?
Öncelikle hazırladığınız tavuk kanatlarını güzelce yıkayın. Yıkarken soğuk su kullanmaya özen göstermelisiniz. Daha sonra ise tavuk kanatlarını bir süre süzülmesi için bekletin. Tavuk kanatları süzülürken ise sosunu hazırlamanız gerekmektedir. Bunun için ilk önce bir karıştırma kabı içerisine yarım çay bardağı kadar zeytinyağını ve tuzumuzu ekleyelim. Daha sonra ise 1 yemek kaşığı salça veya ketçabı ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Sosumuzu karıştırdıktan sonra ise kimyonu da ekleyelim ve bir süre daha karıştıralım.
Sosumuzu hazırladıktan sonra ise tavuklarımızı alalım ve hazırladığımız sosa bulayalım. Daha sonra ise opsiyonel olarak, damak zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Bütün tavuklarımızı tek tek sosa buladıktan sonra ise bir kaba koyalım ve üzerini streç film ile kapatalım. Streç film ile kapattığımız soslu tavuk kanadı ile dolu kabımızı, buzdolabında yaklaşık 1 ya da 2 saat kadar dinlendirmemiz gerekmektedir. Tavuk kanatlarımız dinlendikten sonra ise pişirilmeye hazırdır. Bizim verdiğimiz ölçüler, 2 kişinin yiyebileceği kadardır. Eğer farklı kişi sayılarına bu yemeği hazırlayacaksanız, malzemeleri oranlı bir biçimde azaltmanız ya da çoğaltmanız gerekmektedir.
Tavuk kanadı nasıl pişirilmelidir?
Tavuk kanatlarınızı pişirmek için ilk öne orta bir teflon tavayı hazırlamanız gerekmektedir. Daha sonra ise hazırladığımız soslu tavuklarımızı teflon tavanın içerisine dizmemiz gerekmektedir. Orta ateş ile soslu tavuğunuzu pişirmeniz gerekmektedir. Soslu tavuklarınız suyunu iyice çekmeli. tavuklarınız suyunu çektikten sonra ise başka bir tavada tavuklarınızı kızartmanız gerekmektedir. Ama tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökmeniz, tavukları pişirirken gereklidir. Daha sonra tavuklarınızı arkalı önlü kızartabilirsiniz. Pişmiş olan soslu tavuk kanadını, misafirlerinize salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
Tavuk kanadının yanında ne gider?
Soslu tavuk kanadını güzelleştirecek en güzel yemek pirinç pilavıdır. tereyağı ile hazırlanmış olan pirinç pilavı ile soslu tavuk kanadı, mükemmel bir ikili olacaktır. Bu yemeklerin yanına ise mercimek veya ezo gelin çorbası da ekleyebilirsiniz. Bu sayede akşam yemeğiniz için mükemmel bir menü hazırlamış olacaksınız. Tatlı olarak ise şekerpare ikram ederseniz, akşam öğününüzü harika bir şekilde tamamlayabilirsiniz. Güzel bir şekerpare tatlısı yapmak istiyorsanız bu yazımızı okumanızı tavsiye etmekteyiz.
İzleyin: Tavada mis gibi izgarayi aratmayan tavuk kanadi kizartmasi I Hähnchenflügel in der Pfanne
