Yaz aylarının gelmesiyle birlikte yaz meyveleri de reyonlardaki yerini almaya başladı. Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan çileklerde pek çok tarifin içerisine girmeye başladı. Meyveli tatları diğer tatlılara nazaran daha çok sevenler için muhteşem bir tarifle geldik. Lezzetiyle ve dokusuyla adeta mest eden çilekli tart kek bu yazın favori tatlınız olacak. İşte çilekli tart kek için gerekenler…
Malzemeler;
Keki için:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 çay bardağı un
Kreması için:
- 1 yumurta sarısı
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 vanilya
- 2,5 yemek kaşığı un
Çilek Sosu İçin:
- 1 su bardağı çilek
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı su
Yapılışı;
İlk olarak kek kısmını hazırlayarak başlıyoruz. Kek için uygun bir çırpma kabının içerisine 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı toz şekeri alalım ve köpük köpük olana dek çırpmaya devam edelim. Köpük köpük olan yumurtanın içerisine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edelim ve tekrar çırpmaya başlayalım. Sıvı malzemeleri ilave ettikten sonra içerisine 2,5 çay bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu ekleyelim ve tüm malzemeler karışana dek çırpmaya devam edelim. Malzemeler homojen bir kıvama gelene dek çırptıktan sonra kek tabanımız hazır hale geliyor.
Kek kalıbımızı güzelce yağlayalım ve hazırladığımız kekimizi kalıbımızın içerisine dökelim. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 dakika kadar pişirmeye başlayalım. 25 dakika pişen keki fırından altıktan sonra kekin soğumasını bekleyelim. Kek soğumaya dururken o esnada bizde kremayı hazırlamaya başlayalım. Kreması için uygun bir tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı toz şeker, 2,5 yemek kaşığı un,1 adet yumurta sarısı ve 2 su bardağı sütü alalım ve malzemeler karışına dek karıştırmaya başlayalım. Karıştırma işlemine ocakta devam edelim. Sürekli karıştırarak kremanın pişmesini sağlayalım. Pişen kremayı ocaktan alalım ve içerisine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edelim. Tereyağı eriyene dek karıştırma işlemine devam edelim. Kremanın üzeri kabuk tutmaması için ara ara karıştırmaya ve soğumaya bırakalım.
Akabinde soğuyan keki tabağa çevirelim ve soğuyan kremayı kekin ortasına dökelim. Dökme işleminden sonra keki güzelce yayalım. İki malzemeyi birbirine ilave ettikten sonra çilekli sosu hazırlamak için uygun sos tavasının içerisine 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastasını, 1 çay bardağı toz şekeri ve 1 çay bardağı suyu alarak tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpalım. Akabinde ortadan ikiye keserek elde ettiğimiz 1 su bardağı çileği de sos karışımın içerisine ekleyelim. Sosu ocağa alalım ve kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Kaynayan sosu ocaktan alalım ve soğumasını bekleyelim. Soğuyan sosu, muhallebinin üzerine dökelim ve takribi olarak 3 – 4 saat kadar dinlendirmeye alalım.
Video: ÇİLEKLİ TART KEK TARİFİ 🍓 Yazın Favorisi Olacak Muhteşem Lezzet 👌🏻
