Türk kültüründe baharatların yeri oldukça büyük. Hemen hemen yapılan her yemeğe ayrı baharatlar katıp, yaptığımız yemeklerin tadını çok daha iyi hale getiriyoruz. Ancak uzmanların yaptıkları araştırmalara göre, baharatlar sadece yemeklerin tadlarını güzelleştirmekle kalmayıp aynı zamanda sağlığımız için de oldukça faydalı. Çorbalar ise her yörede baharatlı yapılmaktadır. Çorba denildiğinde ise akıllara ilk gelen çorbalardan biri olan mercimek çorbası, eklenilen baharatlar ile birlikte hem lezzetli hem de şifa deposu oluyor. Eğer lezzetli bir mercimek çorbası yapmak istiyorsanız, bu yazımızda anlatacağımız baharatları yapacağınız mercimek çorbasına eklemeniz gerekmektedir.
Mercimek çorbasına hangi baharatlar eklenmeli?
Birçok aşçı ve en hanımı, mercimek çorbası yaparken pul biberi eksik etmiyor. Ancak pul biberden başka mercimek çorbasına eklenebilecek birçok farklı baharat bulunmaktadır. Eklenilen bu baharatlar ile birlikte mercimek çorbasının lezzeti damakta kalıyor. Her türlü yemeğin yanına yakışan mercimek çorbası, akşam yemeği sofraların vazgeçilmezi olarak yerini alıyor. Bununla birlikte kırmızı mercimek ile yapılan mercimek çorbasına birçok farklı ve aklınıza gelmeyecek baharatlar da eklenebiliyor. Şu baharatlar mercimek çorbasına eklenebilir:
- Zerdeçal
- Karabiber
- Kimyon
- Tarçın
- Kırmızı biber
- Kişniş
- Zencefil
Mercimek çorbasına ekleyebileceğiniz bu baharatlar sayesinde, bir kase şifa içmiş olacasınız. Gelin hep birlikte bu baharatlar ile hazırlanmış olan mercimek çorbasının nasıl yapılabileceğinden bahsedelim.
Mercimek çorbası nasıl yapılır?
Mercimek çorbası, türk kültüründe oldukça geniş bir yere sahip. Hemen hemen her yemeğin yanına yakışan mercimek çorbası, aynı zamanda tam bir sağlık deposu. özellikle lifli yapısı ile mercimek çorbası, tok tutması ile ünlü. Ayrıca bu özelliği ile mercimek çorbası, bağırsak sisteminin tam kapasitede verimli bir şekilde çalışmasını sağlamaktadır. Bu sayede çalışan bağırsaklar, kabızlık ve diğer sindirim sistemi rahatsızlıklarının önüne geçmenizi sağlayacaktır. Mercimek çorbası yapabilmek için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 litre su
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı salça
- Karabiber
- Pul biber
- 1 su bardağı
- su
- tuz
Hazırlanışı
- Tencereye aldığımız 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve doğranmış soğanı güzel bir şekilde kavurmaya başlayalım.
- Soğanlar pembeleşince küçük küçük doğranmış havucu ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği ilave ettikten sonra 1 litre kadar su ekleyelim ve malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye başlayalım.
- Yumuşayan mercimek ve havucu blender yardımı ile iyice ezelim ve kıvamlı bir hale getirelim.
- Sıvı yağ ve unu uygun bir tavaya alarak biraz kavuralım. Daha sonra ise tavamıza salçayı da ekleyelim ve karıştırmaya başlayalım.
- Son olarak karabiber ve pul biber ekleyelim. Daha kolay karıştırabilmek için 1 su bardağı su daha ilave edelim.
- Kavurduğumuz salçalı unu tencereye ilave edelim ve karıştırmaya başlayalım
- Tuzunu da ayarlayarak 1 ya da 2 dakika kadar daha çorbamızı kaynatalım. Bütün bu işlemler sonucunda kırmızı mercimek çorbamız servise hazır. Pul biber ve limonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
İzleyin: Tam Kıvamında Kırmızı Mercimek Çorbası – Muhteşem bir çorba – Nefis Yemek Tarifleri
