Türk kültüründe böreğin yeri ayrı. Her yörenin kendine özgü bir börek çeşidi bulunmaktadır. Bu böreklerin farklılıkları olsa da lezzet konusunda hepsi birbirinden iyi. Ülkemiz insanının en en sevdiği börekleriden biri olan su böreği, yumuşacık katları ile ağızlarda lezzet şöleni yaratıyor. Ancak bu yazımızda sizler için yalancı su böreğinin nasıl yapıldığını anlattık. Yalancı su böreği hazırlayabilmek için şu malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
- 6 yufka
Sosu için
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
İç harcı için
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
Üzeri için
- Yumurta sarısı
- Susam
Yalancı su böreği nasıl hazırlanır?
Yalancı su böreği hazırlayabilmek için öncelikle böreğimizin sosunu hazırlamamız gerekiyor. Bu sos için ise uygun bir karıştırma kabı içerisine su, süt, yumurta ve sıvı yağı alalım. Daha sonra ise bu malzemeleri güzel bir şekilde karıştıralım. Sosumuzu hazırladıktan sonra ise hazırladığımız yufkalardan bir tanesini fırın tepsimize serelim. Tepsimize yerleştirdiğimiz yufkayı hazırladığımız sos ile güzelce ıslatalım. Daha sonra ise 2 adet yufkayı parçalara ayırıp sosa bandıralım. Sos bandırdığımız yufkaları da tepsimize yerleştirelim.
Şimdi iç harcımızı eklememiz gerekiyor. İç harcı için beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyım maydanozu bir kaba alalım. Bu malzemeleri güzel bir şekilde karıştıralım ve yarısını da yufkamızın üzerine serelim. Yine 2 adet yufkayı parçalara ayıp, soslayalım. Sonrasında da iç harcımızın üzerine serpelim. Kalan iç harcı da dökelim ve üzerini kalan son yufka ile kapatalım. Böreğimizin üzerine sürmek için bir kap içerisinde yumurta sarısını sürelim. Daha sonra bir yağlama fırçası yardımı ile bu yumurta sarısını böreğimizin üzerine sürelim ve böreğimizin üzerine susam serpelim. En sonunda böreğimizi dilimleyelim. Dilimlediğimiz böreği önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecelik fırına atalım. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirdikten sonra böreğimiz hazır hale gelecektir.
İzleyin: GERÇEK SU BÖREĞİ LEZZETİNDE Yufkadan Su Böreği Yapımı
