Kahvaltının olmazsa olmazı yumurta, pek çok tarifte yer alır. Sevmeyeninden çok seveni olan ve haşlaması, omleti, sahandası, menemeniyle tüm tariflerin lezzetini arşa çıkaran yumurta, aynı zamanda son derece sağlıklı ve doyurucu bir besindir. Diyetteyken yediğiniz klasik kahvaltılardan sıkıldıysanız veya sadece pazar kahvaltınızı renklendirmek isterseniz, sebzeli yumurta kapama tam da size göre. İşte nefis ve doyurucu sebzeli yumurta kapama tarifi.
Sebzeli yumurta kapama için malzemeler
- 5 adet yumurta
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram mantar
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 100 gr kaşar peyniri rendesi
- Bir tutam maydanoz
Sebzeli yumurta kapamanın hazırlanışı
- Sebzeli yumurta kapama için ilk olarak derince bir kaba 5 adet yumurta koyun.
- Yumurtanın üzerini geçene kadar su ekleyin ve yumurtaları yaklaşık olarak 8 dakika haşlayın.
- Sürenin sonunda haşlanan yumurtaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Daha sonra 300 gram mantarı alıp ince dilimler halinde doğrayın. 4 adet yeşil biberin çekirdeklerini ayırın ve minik parçalar halinde doğrayın.
- 2 adet kırmızı kapya biberi de minik parçalar halinde doğrayın.
- Sonrasında domatesin kabuğunu soyun ve küp küp olacak biçimde doğrayın.
- Sote için uygun olan bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin. Mantarları da yağın üzerine ilave edip iyice soteleyin.
- Sotelenen mantarların üzerine yeşil ve kırmızı biberleri de ilave edin ve sotelemeye devam edin.
- Biberler hafif ölmeye başladığında üzerine domatesi ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- 2 parçaya böldüğünüz yumurtaları sotelenen sebzelerin üzerine güzelce dizin.
- 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı kekiği de malzemelerin içine ekleyin. Baharatı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Son aşamada ise rendelediğiniz 100 gram kaşar peynirini yumurtaların üzerine bolca serpin.
- Tavanın kapağını kapatın ve üzerindeki kaşarlar eriyene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Nefis ve pratik aynı zamanda da doyurucu sebzeli yumurta kapama servise hazır. Afiyet olsun!
