İftarda ne pişirsem diye düşünenlere 3 pratik çorba tarifi

Ramazan ayına girdiğimiz günden itibaren iftara farklı tarifler arayanlar için harika bir haber dizisi hazırladık. Misafirlerine farklı tariflerde çorba hazırlamak isteyenler, bilindik çorbalardan sıkılananlar bu tarifleri gönül rahatlığıyla deneyebilirler. 4 gün boyunca farklı çorba tüketebileceğiniz 4 muhteşem çorba tarifi…

1-Yeşil elmalı kereviz çorbası

Malzemeler;

• 40 g Tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy kereviz
• 2 adet kereviz sapı
• 2.5-3 litre sıcak su
• 1 adet yeşil elma
• tuz
• karabiber

Yapılışı;

İlk olarak 1 adet soğan ve 2 – 3 diş sarımsağı yemeklik olacak şekilde güzelce doğrayın. Yemeklerin doğrama işleminin bitmesinin ardından, tencereyi ocağa alın ve 40 gr tereyağı tencerenin içerisine bırakın. Tereyağı ısınmaya başlayınca yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları yağın içerisine ekleyin. Sarımsak ve soğanlar pembeleşinceye dek sotelemeye başlayın. Soğanlarınız olurken bir yandan kerevizleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. 1 adet büyük boy kerevizi alın ve güzelce soyun. Soyma işlemini tamamladıktan sonra kerevizinizi küp küp olacak şekilde doğrayın ve sotelenen soğanların yanına gönderin. Ardından kerevizin saplarını da yıkadıktan ve güzelce doğradıktan sonra sotelenen kerevizlerin yanına ekleyin. Bu biçimde tüm malzemeleri takribi olarak 4 – 5 dakika kadar kavurun. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, sıcak suyunuzu ekleyin ve sıcak su çorba içerisinde kaynama noktasına geldikten sonra ocağın altını kısın. Kısık ateşte yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Bu esnada 1 adet yeşil elmayı çekirdeklerinden ayırın ve küp küp olacak şekilde doğrayın. Kerevizlerin pişmesine yakın elmaları da içeriye dahil edin üzerine tuz ve karabiberi ekleyin. Elma ve kerevizlerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra, tüm malzemeyi pürüzsüz olana dek robottan geçirin. Bu noktada çorba diğer çorbalara nazaran biraz daha koyu bir kıvamda, dilerseniz biraz sıcak su eklemesi yapıp tekrar çorbayı kaynatabilirsiniz. Çorbanızı hazırladıktan sonra servis edebilirsiniz.

Video: Yeşil Elmalı Kereviz Çorbası

2- Şehriyeli tavuk suyu çorbası

Malzemeler;

• Tavuk göğsü
• 1 adet defne yaprağı
• Tane karabiber
• Tuz
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağından biraz az tel şehriye
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş un
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı su

Yapılışı;

İlk olarak tavuk göğsünü bir tencere alın ve içerisine 1 adet defne yaprağı ekleyin, üzerini su geçecek kadar su ilave edin. Su ilavesinden sonra tavuğu haşlamaya bırakın. Haşlama işlemi gerçekleştikten sonra suyun içerisinden tavuğu alalım ve suyu da bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra suyumuzu kullanılabilir hale getirelim. Bu aşamadan sonra tavuğun sıcaklığı geçtikten sonra tavuğu didikleyelim. Çorba tenceresinin içerisine tavuk suyu, sıcak suyu ve didiklenmiş tavuğu ekleyelim. Bu ilavelerin ardından çorbayı kaynamaya bırakalım. Kaynayan çorba suyunun içerisine tel şehriyesini ekleyelim. Çorbanın terbiyesi için, bir kasenin içerisine yumurta sarısı, kavrulmuş un, limon suyu ve suyu çırparak çorbaya ekleyelim. Akabinde çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye bırakalım. Şehriyeler pişmeye yakın tuz, nane, isteğe bağlı pul biber ve karabiber serpin ve ardından 5 dakika kadar kaynatıp ardından çorbanızı demlemeye bırakın.

Video: Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi – Lezzet Sırlarıyla 😉 – Nefis Yemek Tarifleri