İftarda ağır misafirleriniz varsa ve lezzet keyfi yüksek bir ana yemek hazırlamak istiyorsanız harika bir kağıt kebabı tarifi ile geldik. Doğru pişirme yöntemiyle oldukça lezzetli adeta lokum kıvamında bir kebap yapmaya hazır olun. İşte yeni meşhur tarifiniz olacak kağıt kebabı tarifi…
Malzemeler;
- 600 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 su bardağı bezelye
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
- 20 adet arpacık soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
Yapılışı;
İlk olarak tencereye bir miktar sıvı yağ alalım. Ardından 20 adet arpacık soğanı kabuklarından ayıralım ve yıkama işleminden sonra sıvı yağın içerisine atarak tencerede şöyle bir çevirelim. Arpacık soğanları sıvı yağda çevirdikten sonra 600 gram kuşbaşı dana etini arpacık soğanların yanına gönderelim ve kavurma işlemini başlatalım.
Etlerin rengi dönmeye başladığı anda tencerenin kapağını kapatalım ve dana kuş başı etlerin arpacık soğanlarla birlikte pişmesini sağlayalım. Etler soğanla birlikte pişerken o esnada biz de kebabın sebzelerini hazırlamaya başlayalım.
2 adet patatesleri küp küp doğrayalım, küp küp soğanların ardından 2 adet orta boy havucu da küp küp olacak şekilde doğrayalım. Etler soğanlar ile piştikten sonra suyunu çektikleri zaman etlerin yanına, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 4 yemek kaşığı domates sosu ekleyerek 1-2 dakika daha bu şekilde pişirmeye devam edelim.
Birkaç dakika kadar bu şekilde kavurma işlemini tamamladıktan sonra kebabın içerisine 1 su bardağı sıcak su koyalım ve orta ateşte yaklaşık 7 – 8 dakika kadar pişirelim. Pişirme işleminden sonra hazırladığımız sebzeleri tencerenin içerisine ilave edelim ve sebzeler diriliğini kaybedene dek pişirme işlemini devam edelim. Hafif yumuşayan sebzeleri lezzetlendirmek amacıyla içerisine 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyelim ve karıştıralım, kapağını kapatalım.
Bu esnada sar pişir kağıdını hazırlayalım. Yemeği fırına göndermeden evvel önce dışı folyo iç pişirme kağıdı olan sar pişire yerleştirelim ve kebapları porsiyonluk şekilde hazırlayalım.
Ardından 190 derecelik fansız fırında 20 – 25 dakika kadar pişirelim.
Video: Bu Yöntemle Yemeğiniz Lokum Gibi Pişecek 💯 Lezzeti Benzersiz Kağıt Kebabı
