Ramazan ayına girdiğimiz şu günlerde iftara farklı tarifler denemek istiyorsanız ya da misafirlerinize bilinenin dışında farklı lezzet ve sunumlar yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Sosunda krema kullanmadan kolay bir şekilde pişirirken, hafif olmasıyla da iftar sonrasında şişkinlik ya da hazımsızlık gibi problemlerin yaşanmasına engel oluyor. Fırında kolaylıkla pişirebileceğiniz bu tarifi ramazanın her günü yapmak isteyeceksiniz. İşte sos ve kıvamıyla lezzetleri şenlendiren fırında tavuk taco!
Malzemeler;
- 7-8 adet lavaş ekmeği
- 500 gr kemiksiz tavuk pirzola
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 çay bardağı süt (250 ml)
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı;
İlk olarak 500 gr kemiksiz tavuk pirzolayı küp küp olacak şekilde doğrayalım ve kenara alalım. Ardından uygun bir tavanın içerisine bir miktar sıvıyağı alalım ve içerisine hazırladığımız tavukları dökelim. Tavukları güzelce sotelemeye özen gösterelim. Tavuklar suyunu salıp rengi değişene dek soteleme işlemine devam edelim. Sotelenen tavukların içerisine 1 adet yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim ve tekrar soteleme işlemine geri dönelim. 3 adet yemeklik doğranmış kapya biber ve 3 diş doğranmış sarımsağı da tavuk ve sağanın yanına sotelemeye bırakalım. Tüm malzemeler pişene dek soteleme işlemine devam edelim. Malzemeler sotelenirken bizde tavukların üzerine dökeceğimiz sosu hazırlamaya başlayabiliriz. Sos için uygun bir kasenin içerisine, 2 çay bardağı süt ve 1 dolu yemek kaşığı nişastayı alıp, nişastanın süt içerisinde homojen olmasını sağlayana dek karıştıralım. Hazırladığımız nişasta karışımını, suyunu çeken tavukların üzerine güzelce dökelim.
Nişastalı karışımı tavukların üzerin döktükten hemen sonra içerisine 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zerdeçalı ekleyelim. Tüm baharatları da ekledikten sonra tavuğumuzu tekrar bir karıştıralım. Baharatları da ekledikten sonra tavuk suyunu çekene dek pişirelim. Tavuklar suyunu çektikten sonra pişen tavuğumuzu ocaktan alalım. Lavaşları tezgahın üzerine alalım ve bir kase yardımıyla orta büyüklükte daireler çıkaralım. Tüm lavaşlara bu uygulamayı yaptıktan sonra, fırın tepsimizi altını yağlayalım.
Hazırladığımız orta yuvarlak büyüklüğündeki lavaşların arasına tavuk sotemizi koyalım ve kenarları dik olacak şekilde yağladığımız fırın tepsisinin içerisine dizelim. Tüm malzemeye aynı işlemi uygulayalım. Sırayla tepsinin içerisine dizdiğimiz tacoların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşarların üzeri kızara dek pişirelim. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim.
Video: Ramazan’da Her gün Yapmak İsteyeceğiniz Tavuk Yemeği / Kremasız Efsane Sosuyla Fırında Tavuk Taco
