Akşama ne pişirileceğini düşünmek, insanın canını sıkan ve çokça mesai harcatan bir durumdur. Tavuğu sevmeyen yoktur diye tahmin edip sizlere mis gibi bir fırında tavuk baget tarifi vermek istiyoruz. Bu tarifi akşam yemeğinde ailenize ya da gelecek misafirlerinize yapıp övgüleri kabul etmeye başlayabilirsiniz. Fırında tavuk baget son derece doyurucu bir seçenek olduğundan yanına hiçbir şey tercih etmeden bile tüketebilirsiniz. Tadı da kokusu da şahane olan fırında tavuk baget tarifi için sizi şöyle alalım.
Fırında tavuk baget için malzemeler
- 9 adet tavuk baget
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 5 adet yeşil sivri biber
- 5-6 adet çeri domates
Sosu için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fırında tavuk bagetin hazırlanışı
- Fırında tavuk bageti hazırlamak için ilk olarak tavukların sosunu hazırlamalısınız. Bunun için karıştırma kabına 3 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası ve son olarak 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin. Ardından tüm karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpın. 1 adet orta boy soğanı doğrayın. Hazırladığınız sosa doğradığınız 1 adet orta boy soğanı ve 9 adet tavuk bageti ekleyin.
- Tavukları ve soğanları tamamen sosla bütünleşene kadar elinizle bir güzel karıştırın. Daha sonra sosa buladığınız tavukları bir süre için dinlendirin. Buna eş zamanlı olarak 4 tane orta boy patatesin kabuklarını ince ince soyun. 2 adet orta boy havucun da kabuklarını yine ince ince olacak şekilde soyun. Soymuş olduğunuz patatesleri ve havuçları daha sonra iri bir şekilde doğrayın. 5-6 adet çeri domatesi de ortadan ikiye bölün. Son aşamada da 5 adet yeşil sivri biberi de uzunlamasına olacak şekilde 3-4 parça kadar kesin. Sosun içinde bekleyen tavuk bagetleri fırın tepsisine koyun ve üzerlerine sırası ile patatesleri, havuçları ve biberleri ekleyin. Tüm bu malzemeleri tepsinin içerisinde bir güzel karıştırıp harmanlayın. Son olarak da domatesleri ekleyin ve tavuk bagetli tepsiyi fırına koyun. İlk 25 dakika boyunca fırın 220 derece olmalı. Sonraki 35 dakikada ise fırının ayarı 190-200 derecede olmalı. Toplamda 60 dakika boyunca alt üst fansız ayarda tavuğu iyice pişirin. 60 dakikanın sonunda nar gibi kızaran tavuk bagetleri fırından alın. Nefis kokusu ve baş döndüren lezzeti ile fırında tavuk bagetler servise hazır. Afiyet olsun!
Fırında baget tavuk için püf noktaları
- Tavuk parçalarını önceden marine etmek için tuz, baharat ve zeytinyağı gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
- Tavuk parçalarını fırın tepsisine yerleştirirken, etin arkasını yukarıya dönük olarak yerleştirin. Böylece et daha hızlı pişer ve daha eşit bir şekilde pişer.
- Tavuk parçalarının orta merkezli bir sıcaklıkta (180 derece) fırında pişirme süresi, ortalama 20-25 dakika arasındadır. Ancak, etin kalınlığına ve boyutuna göre bu süre değişebilir.
- Pişirme süresi bitmeden önce, tavuk parçalarının iç sıcaklığının 165 dereceye ulaşmasını kontrol edin.
- Pişirme işlemi bittiğinde, tavuk parçalarını fırından çıkarın ve birkaç dakika boyunca dinlenmesine izin verin. Bu, etin nemini koruya ve daha lezzetli hale gelmesine yardımcı olur.
