Sıcak yaz günlerinde canınız aromalı buz gibi bir tatlı çektiğinde ilk akla gelen yiyecek genelde ne olur? Eğer cevabınız “Tabii ki dondurma!” ise bir de kakaolu dondurma deyince akan sular durulur diyorsanız doğru yerdesiniz. Aradığınız tarif tam da burada. Öyleyse tarife geçelim.
Frigo Dondurma Tarifi
Bir buçuk su bardağı toz şeker, bir su bardağı süt, 5 yemek kaşığı kakao, 2’şer yemek kaşığı kadar da un ve nişastayı 5-10 dakika kadar çırpma kabında çırpın. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığında iyice emin olmanız en önemli noktalardan birisi. Aksi takdirde dondurmada çatlamaların olması kaçınılmazdır, ek olarak tadında da dengesizlikler meydana gelecektir.
Çırpma kabında ki karışımı uygun bir tencereye döküp tahta kaşıkla hiç ara vermeksizin kıvamı koyulaşıncaya değin karıştırmaya devam edin. Hafif kabarcıklar oluşup kaynamaya başlayınca 2 dakika kadar daha karıştırın. Ocağın altını kapattıktan sonra 100 gram çikolata, 2 paket vanilya ve 3 yemek kaşığı tereyağı eklenip karışımın sıcağı ile karıştırılıp içinde eritilir. Tereyağının tuzsuz olmasına dikkat etmekte fayda var. Malzemelerin eklenmesi bitip de karışım tamamen hazır olduktan sonra, öncesinde streç film serdiğiniz kek kalıbına elinizdeki karışımı aktarın. 8 ile 10 saat arasında bir süre buzlukta bekletin.
İzleyin: Dondurmanın en güzeli “Alaska Frigo” evde nasıl yapılır / ev yapımı dondurma / Figen Ararat
Nasıl Servis Edilir?
Yeterince bekledikten sonra kek kalıbını buzluktan çıkarıp servis edeceğiniz tabağa ters şekilde çevirip naylonun üzerinden dikkatlice çekip alın. Sonrasında uzun ince bar halinde dilimleyin. Çatal ile değil de elinize alıp tüketmek isterseniz dilimlediğiniz barın bir ucuna alüminyum folyo sararak kullanabilirsiniz. Eğer kek kalıbı değil de dondurma çubukları ve dondurma kalıbınız varsa hazır bir dondurmadan farksız olarak tüketebilirsiniz.
Alaska Frigo Nasıl Servis Edilir?
Neler İle Süslenebilir?
Öncesinde ufaladığınız bir bardak fındık ceviz fıstık ya da bademi donması için buzdolabına atmadan önce üzerine serpmeniz daha profesyonel bir dondurma izlenimi verecektir. Ama dondurmadan ziyade soğuk bir pasta gibi servis edecekseniz buzdolabından çıktıktan sonra üzerine ekleyebilirsiniz. Tercihe bağlı olarak yanına böğürtlen, ahududu ya da yaban mersini gibi küçük porsiyon meyveler de koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
