Frambuaz, Gülgiller familyasının en lezzetli ve en sevilen meyvelerinden biridir. Hafif mayhoş tadıyla tatlıları dengeleyen frambuaz, özellikle kek tariflerinde vazgeçilmez bir malzeme haline gelmiştir. Frambuazın muhteşem aroması ve parlak rengi, sadece lezzet değil, aynı zamanda estetik açıdan da çekici bir sonuç ortaya çıkarır. Siz de bu lezzeti mutfağınıza taşımak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu yazımızda, evde kolayca yapabileceğiniz, yumuşacık dokusuyla ve frambuazın eşsiz lezzetiyle harmanlanan frambuazlı kek tarifini adım adım anlatıyoruz.
Frambuazlı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Frambuazlı kekin yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türdendir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 200 gram eritilmiş tereyağı (soğumuş olmasına dikkat edin)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 250-300 gram frambuaz (isteğe bağlı olarak vişne ya da böğürtlen de kullanılabilir)
Frambuazlı Kek Nasıl Yapılır?
Frambuazlı kek yapmak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay! İşte aşama aşama tarifimiz:
1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması
İlk olarak geniş bir karıştırma kabı alın. 3 adet yumurtayı ve 1,5 su bardağı şekeri bu kabın içerisine ekleyin. Mikser yardımıyla bu karışımı, köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve şekerin iyice karışması kekin kabarması için oldukça önemli bir adımdır.
2. Tereyağı ve Yoğurt Ekleme
Karışıma 200 gram eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ilave edin. Ardından 1 su bardağı yoğurdu da ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene dek çırpın. Bu aşamada malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olun, böylece kekiniz daha yumuşak ve nemli olacaktır.
3. Un ve Kabartma Tozu Karışımı
1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2,5 su bardağı unu karışıma ekleyin. Bu aşamada mikseri düşük hızda kullanarak karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın. Unu eklerken dikkatli olun, hamurun çok sert olmaması için un miktarını kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir.
4. Kek Kalıbının Hazırlanması ve Hamurun Yerleştirilmesi
Hazırladığınız kek hamurunu güzelce yağladığınız bir kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba boşaltırken spatula yardımıyla üstünü düzeltin, böylece kekiniz piştikten sonra düzgün bir yüzeye sahip olur. Düzeltme işleminin ardından frambuazları gelişigüzel ama dengeli bir şekilde hamurun üzerine yerleştirin. Frambuazların her dilime denk gelmesi için eşit dağılımına özen gösterin.
5. Fırında Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına kek kalıbınızı yerleştirin. Kekinizi yaklaşık 35 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testini kullanabilirsiniz; kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp biraz dinlenmeye bırakın, ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından dilimleyip servis edebilirsiniz.
İzleyin: Frambuazlı Kek Tarifi | Meyveli Yumuşacık Kek Nasıl Yapılır?
Frambuazlı Kekin Püf Noktaları
- Frambuazın tazeliği: Kekinizin lezzeti için taze frambuaz kullanmanız önemli. Dondurulmuş frambuaz kullanacaksanız, çözülmesini bekleyip fazla suyunu süzün.
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Kek hamurunuzun pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlamak için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
- Yoğurdun kıvamı: Yoğurt kekin nemli olmasını sağlayacaktır. Ancak yoğurdun sulu değil, katı kıvamda olmasına dikkat edin.
Sonuç: Yumuşacık Frambuazlı Kekin Keyfini Çıkarın
Bu tarifle yapacağınız frambuazlı kek, ailenizle ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir tatlı olacak. Frambuazın ferahlatıcı tadı ve kekin hafif dokusu, özellikle çay saatlerinde eşsiz bir lezzet sunacak. Hem pratik hem de oldukça gösterişli olan bu kek, tarif defterinizde yerini alacak.
