Birçok insan tarafından çok sevilir etimek tatlısı. Çıtır etimeklerin şerbetle yumuşaması üstüne dökülen muhallebi ile enfes bir tat çıkar ortaya. Yapımı oldukça pratiktir etimek tatlısının. Özellikle hem hafif olması ve hem de pratik yapımıyla oldukça çok rağbet gören tariflerin başında gelir.
Etimekleri Dizme
Etimek Nedir?
Etimek, kızartılmış ve suyu alınmış ekmek olarak bilinen bir hamur işidir. Etimeklerde 3 çeşit vardır. Bunlar; tuzsuz, normal ve kepeklidir. Tatlı için ise tuzsuz normal etimekler kullanılır. Kahvaltılar içinde tercih edilir etimek. Kahvaltılarda özellikle krem peynir, çikolata, reçel gibi gıdalarla tüketilir.
Kepekli etimek ise özellikle diyetteki insanların tercih ettiği bir türdür. Sağlıklı beslenmek isteyenlerde bu kepekli ekmek türünü yiyebilirler. Son derece doyurucu bir özelliği vardır. 1 dilim kepekli etimekte sadece 28 kalori vardır. Ancak etimeğin fazla tüketilmesi kabızlığa neden olabilir.
Seyredin: TÜRKİYE’NİN EN MEŞHUR ETİMEK TATLISI TARİFİ – Binlerce Kişinin denediği en garanti lezzet
Etimek Tatlısının Tarifi
Son derece hafif ve lezzetli olan etimek tatlısının tarifi çok kolaydır. Her kadının tarif defterinde muhakkak muhallebili etimek tatlısının tarifi vardır. Muhteşem bir görünüme harika bir lezzete sahip olan etimek tatlısının iki farklı şekilde yapımı mevcuttur. Gelelim tariflere.
Muhallebili Etimek İçin Gerekli Malzemeler
- 12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Muhallebi için;
- 5 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri İçin;
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
Muhallebili Etimek Tatlısının Yapılışı
- 12 tane etimeği dikdörtgen tepsiye uygun bir şekilde dizmeyle başlayın.
- Şerbeti için ilk önce tencereye 2 su bardağı suyu ve 1,5 su bardağı şekeri koyup ocağa alın. Suyun içindeki seker eriyene karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocağın altını kapatın. 10 dakika kadar bekledikten sonra şerbeti bir kepçeyle etimekleri dizdiğiniz tepsiye dökün. Etimeklerin hepsinin şerbetle ıslanmasına dikkat edin.
- Eğer şerbeti karamelize edilmiş daha çok seviyorsanız önce şekeri tencerede kavurun rengi esmerleştiğinde üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken şekeri kavururken şekeri yakmadan rengini ayarlamanız.
- Etimekler ıslanırken bir kenarda sizde muhallebiyi hazırlamaya başlayın.
- 1 litre sütü tencereye alın ve içine sırasıyla 1 su bardağı şeker, 6 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastasını koyup ocağın altını açın. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Karıştırmazsanız muhallebiniz topak topak olacaktır. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın vanilya ve tereyağını koyup karıştırmaya devam edin . Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Muhallebiyi 5 dakika dinlendirin. Sonra muhallebiyi etimeklerin olduğu tepsiye dökün ve üstünü düzleyin.
- Etimekli muhallebiyi soğuması için buzdolabına kaldırın. 1 saat kadar buzdolabında kalması yeterli olacaktır.
- Sizde bu sırada kremşantiyi hazırlayın. Kremşantiyi üstünde yazılan tarife göre yapın. Yani soğuk 1 su bardağı süte 1 paket kremşantiyi koyup mikser yardımıyla 6 dakika kadar çırpın. Eğer tatlınız yeteri kadar soğumadan kremşantiyi sürerseniz kremşanti erir ve kötü bir görüntü verir. Bunun için tatlınızın soğukluğundan emin olmalısınız.
- Dolapta bekleyen muhallebili etimek tatlısının üzerine kremşantiyi güzelce sürün.
- Üzerini streç film kapatarak buzdolabında bekletin.
- Muhallebili etimek tatlısını bir gün buzdolabında bekletip yerseniz lezzeti daha da güzel olacaktır. Servis yaparken üstüne ister antepfıstığı ister fındık, ceviz isterseniz de hindistan cevizi dökebilir bunlarla süsleyebilirsiniz.
İzleyin: Karamelli Etimek Tatlısı-Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır/Hayalimdeki Yemekler
Vişne Soslu Muhallebili Etimek Tatlısı
Vişne sosu için ister meyve suyu isterseniz de kendinizin yaptığı vişne suyunu kullanabilirsiniz. Daha tatlı ekşi karışımı sevenler için bu tarif çok güzel. Ayrıca hem görünümü hem de lezzeti harikadır.
Gerekli Malzemeler
- 12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti içi;
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vaniyla
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Vişneli sos için;
- 2 su bardağı vişne suyu
- 2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
Vişne Soslu Muhallebili Etimek Tatlısının Hazırlanışı
- İlk olarak şerbeti yapmakla başlamak lazım. Tencereye 2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı şekeri alarak kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan 6 dakika sonra ocağın altı kapatılır. Bir 10 dakika şerbetin ilk sıcaklığının geçmesi beklenir.
- Şerbet dinlenirken 12 adet etimek borcama dizilir. Şerbet soğuduktan sonra etimeklerin üzerine dökülür. Etimeklerin hepsinin ıslanması gerekir.
- Etimekler kenarda beklerken muhallebi yapılır. 1 litre süte 1 su bardağı toz şeker, 6 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası eklenerek ocağa alınır. Kaynayana kadar karıştırılır. Aksi takdirde karıştırmazsanız muhallebiniz topaklaşacak ve istenilen görünüme alışkanlığa sahip olamaz.
- Muhallebi kaynayınca altı kapatılır ve 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyulup mikserle iyice çırpılır.
- Muhallebi hazırlandıktan sonra etimeklerin üstüne güzelce yayılır. Her tarafı düzgün bir şekilde spatula ile düzeltilir. Dinlenmesi için muhallebili etimek buzdolabına kaldırılır. Buzdolabında soğuması beklenir.
- Şimdi vişne sos yapımı için 2 su bardağı vişne meyve suyunu küçük bir tencereye koyun üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını koyup ocağın altını açın. Devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra 1 paket vanilya koyup iyice karıştırın. Sıcaklığı geçip ılık olunca muhallebili etimeğin üzerine dökün ve her yerine güzelce yedirin. Vişneli sos soğurken arada bir karıştırarak toparlanmasını kabuk tutmasını önleyebilirsiniz.
- Vişne soslu muhallebili etimek tatlısını soğuması için buzdolabına kaldırın. En az 6 saat buzdolabında bekletin. 6 saat sonunda servis edebilirsiniz. Dilerseniz üstüne vişne taneleri koyarak daha da güzel görünüme kavuşturabilirsiniz.
Video: BEĞENİ REKORLARI KIRAN, 24 KİŞİLİK ETİMEKLİ TATLI..
Muhallebili Etimek Tatlısının Püf Noktaları
- Etimek sayınızı tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlayın. Ne eksik ne de fazla olmalı.
- Etimeklerin kuru kalmaması çok önemli bunun için şerbeti her yerine gelecek şekilde dökmelisiniz ve ıslatmalısınız.
- Etimeklerin şerbeti güzelce çekmesi için etimekleri bir süre bekletmelisiniz.
- Muhallebiyi etimeklerin üzerine döktükten sonra hemen kremşantiyi dökmemelisiniz. Muhallebi sıcak olacağı için kremşantiyi eritecektir ve görüntüsü lezzeti değişecektir.
- Tatlınızı 1 gece boyunca buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Böylelikle tatlınız tüm malzemeleri ile özdeşleşecek ve lezzetine lezzet katacaktır.
- Etimek tatlınızın şerbetini normal olarak hazırlayabileceğiniz gibi karamelize olarak da hazırlayabilirsiniz.
Muhallebili Etimek Tatlısının Süsleme Şekilleri
- Muhallebili etimek tatlınızın üzerine krem şanti yerine çikolata sosu da yapabilirsiniz.
- Muhallebili etimek tatlınızın üzerine meyveli soslardan dökebilirsiniz daha hafif olacaktır.
- Toz antep fıstığı, fındık, ceviz ilede tatlınızın üzerini süsleyebilirsiniz.
- Mevsim meyveleri dilimleyerek pastanızı daha lezzetli ve görünümü daha güzel hale getirebilirsiniz.
- Bunların yanı sıra kakao ile de süsleyebilirsiniz.
Muhallebili Etimek Tatlısı Kaç Kalori?
Orta büyüklükteki 1 dilim muhallebili etimek tatlısı yaklaşık olarak 299 kcaldır. Şeker hastaları ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin dikkatli bir şekilde tüketmesi önerilen bir tatlı tarifidir. Çok fazla tüketilmemesi önerilir.
Etimek Tatlısı Süsleme
Mısır Nişastası Yerine Buğday Nişastası Kullanılır mı?
Muhallebili etimek tatlısı için mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanılması bir sorun teşkil etmez. Kullanmakta sakınca yoktur.
Muhallebili Etimek Tatlısını Ne Kadar Dinlendirmeliyim?
Muhallebili etimek tatlısını en az 5 saat buzdolabında bekletmeniz önerilir. Eğer 1 gün buzdolabında bekletirseniz bütün malzemeler birbiriyle özdeşleşerek daha da lezzetli bir hale gelecektir. Ayrıca muhallebi kremşanti de buzdolabında kıvama geleceği için kesimi tabağa koyulması daha rahat olacak ve daha güzel görünecektir. Eğer dinlendirmeden servis ederseniz muhallebi kısmı çok yavan olacaktır malzeme birbirine karışmadığı için beklenilen lezzeti bulamayabilirsiniz.
Muhallebili Etimek Tatlısı Kaç Gün Tazeliğini Korur?
Muhallebili etimek tatlısı buzdolabında 3 güne kadar beklemesinde bir sorun yoktur.
