Bayramda farklı tatlı hazırlamak isteyenler için harika bir tatlı tarifi ile geldik. Oldukça kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz bu tatlıyı çok sevecek ve her zaman hazırlamak isteyeceksiniz. Lezzetiyle büyüleyen Şam tatlısını hazırlamak için direkt olarak kolları sıvayalabilirsiniz…
Malzemeler;
Hamuru için;
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- Yarım çay bardağı irmik
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su (500 ml)
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Yapılışı;
İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayarak başlayabilirsiniz. Tatlının şerbeti için uygun bir tencerenin içerisine 2,5 su bardağı toz şekeri ve 2,5 su bardağı suyu alalım. Şeker ve suyu bir miktar karıştırdıktan sonra şerbetimizi orta ateşe alalım ve kaynamasını sağlayalım. Yaklaşık olarak 15 dakika kadar kaynayan şerbetin içerisine birkaç damla limon suyunu ilave edelim ve limon suyunu ilave ettikten sonra yaklaşık olarak 3 – 4 dakika daha kaynamasını sağlayalım. Şerbeti ardından ocaktan alalım ve şerbetin soğumasını sağlayalım. Tatlının hamurunu hazırlamak için uygun bir yoğurma kabını önümüze alalım ve içerisine 125 gram tereyağı veya margarini, birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 2 adet yumurtayı, 6 yemek kaşığı pudra şekeri, yarım çay bardağı irmiği, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ve unu alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu noktada unu yavaş yavaş ilave etmeniz son derece önemlidir. Aksi taktirde unun fazla gelmesi durumunda hamur sert olacak ve istediğiniz kıvamda olmayacaktır.
Hamur formuna geldikten sonra içerisine 1 su bardağı ince çekilmiş cevizi de ilave edelim. Cevizi homojen bir şekilde yayılması için tekrardan yoğuralım. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra fırın tepsinin içerisine yağlı kağıdı serelim ve tezgahın üzerine bir miktar un alarak hamurumuzu bir miktar toparlayalım. Akabinde hamurumuzu dört eşit parçaya bölelim. Parçalardan bir tanesi elimize rulo şekli verelim. Hazırladığımız rulolarımızın hepsinin aynı kalınlıkta ve uzunlukta olmasına özen gösterelim. Rulo formuna getirdikten sonra rulomuzu ilk olarak ortadan ikiye ardından 6 eşit parça olacak şekilde güzelce bölelim.
Bölme işlemini tamamladıktan sonra fırın tepsinin içerisine aralıklı olacak şekilde güzelce dizelim. Dizme işleminden sonra tatlımızın üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 – 30 dakika kadar pişirelim. Sürenin sonunda tatlımızı fırından çıkaralım. Tatlıya şerbet vermek için tatlımızı çok daha küçük bir kabın içerisine alalım ve ilk sıcaklığı çıkan tatlının üzerine şerbetimizi ilave etmeye başlayalım. Tatlımız şerbetini çektikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Video: ÖYLE KOLAY VE LEZZETLİ Kİ 😍 Bayramın Yıldızı Olacak Şam Dürümü Tatlısı 💯
