Sabah kahvaltısına el yapımı bir lezzet ile uyanmak istiyorsanız tam size göre bir haber ile geldik. Yumuşacık dokusuyla adeta mest olmanıza yardımcı olacak bu poğaça tarifinin müptelası olacaksınız. Lezzeti ve puf puf görüntüsüyle vazgeçemeyeceğiniz bu poğaça tarifini mutlaka deneyin. İşte akıllarda iz bırakacak o lezzet!
Malzemeler;
- 2 yumurta akı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 5,5-6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
Arası İçin;
- Kaşar peyniri
Üzeri İçin;
- Yumurta sarısı
- Sıvı yağ
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisine 2 adet yumurtanın akını alalım. Yumurta aklarının üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri ilave edelim. Malzemeleri ekledikten sonra birbirlerine karışmaları için bir çırpma telinden yardım alalım. Malzemeleri birbirine karıştırdıktan sonra 5,5 su bardağı unu azar azar olacak şekilde kabın içerisine almaya başlayalım. Bu noktada kontrollü gitmek son derece önemlidir. Aksi taktirde hamurunuz çok sert ve yoğun bir formda olabilir. Her yumurtanın büyüklüğü farklı olacağı için un markasını da göz önünde bulundurarak kontrollü ekleme yapabilirsiniz. Un ilavesinde bulunurken hamurun içerisine tuzu da ilave edin ve spatula yardımıyla hamurun toparlanmasını sağlayın. Un ilavesinde bulunduktan sonra hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Hamuru tezgahın üzerine alın ve iyice yoğurun. Uygun forma gelen hamurumuzu tekrar kabın içerisine alalım ve üzerini bir streç film yardımıyla kapatalım. Streç film ile kapadıktan sonra yaklaşık olarak 1,5 saat boyunca hamurunuzu mayalanmaya bırakın. Bir buçuk saatlik hamur mayalanma süresinin ardından hamurun üzerinden streç filmi kaldıralım ve un serpili olan tezgahın üzerine hamurumuzu alalım.
Tezgah üzerinde hamurumuzun havasını alalım ve maya kokusunun çıkmasını sağlayalım. Ardından hamuru 20 eşit parçaya bölelim. Bölme işlemini tamamladıktan sonra hamur parçalarımızı bezeler haline getirelim. Akabinde fırın tepsinin içerisine yağlı kağıt serelim ve beze haline getirdiğimiz hamurlarımızı bir miktar açtıktan sonra içerisine dilediğimiz iç harcı koyalım ve hamuru kapatarak poğaça formuna getirelim.
Tüm hamurlar bitene dek aynı işlemi uygulayalım. Tüm poğaçalar hazır olduktan sonra tepsi mayalandırmasına geçebiliriz. Tepsinin üzerini örtün ve yaklaşık olarak 45 dakika kadar hamurun mayalanmasını sağlayın. Ardından daha önceden ayırdığımız yumurta sarılarının içerisine bir miktar sıvı yağ ekledikten sonra poğaçaların üzerine sürelim. Dilediğiniz gibi susam ve çörek otu ilavesinde de bulunduktan sonra önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar poğaçaların pişmesini sağlayalım. Bu noktada kontrollü pişirmeye özen gösterin. Pişirme aşamasından sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra direkt servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Video: TÜM POĞAÇALARI UNUTUN 💯 BÖYLE YUMUŞACIK, LEZZETLİ BİR TARİF YOK!
