Sıcak yaz günlerinde hepimiz soğuk ve doyurucu tarifler arıyoruz. Ağır ve yağlı yemekleri yazın tüketmek zor olduğundan yaz sıcaklarında içimizi ferahlatacak bir tarifimiz var: Gazpacho çorbası tarifi. Gazpacho çorbası, İspanyol mutfağının dünyaya kazandırdığı nefis bir tat. Türk damak tadına son derece uygun olan bu çorba, doyurucu ve pratik olmasıyla da dikkat çekiyor. Domatesin ana malzeme olduğu bu çorba, yiyeni kendine hayran bırakacak cinsten. Hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı gazpacho için buyrun tarife.
Gazpacho nedir?
Gazpacho, çiğ sebzeler ile hazırlanan soğuk bir şekilde servis edilen bir çorbadır. İspanya’nın güneyinde ortaya çıkan ve tüm dünyaya yayılan gazpacho, oldukça sevilen bir lezzet. İspanya’da soğuk olarak tüketilen gazpacho, aynı zamanda İspanyollar tarafından sıvı bir salata olarak kabul görüyor. Hafif ve doyurucu olması sebebiyle sıklıkla tercih edilen gazpacho son derece lezzetli bir çorba olarak öne çıkıyor.
Gazpachonun tadı ve kıvamı nasıl?
Gazpacho çorbasının tadı hem çoban salataya hem de domates çorbasına çok benziyor. Pişmediği ve malzemeler blenderdan geçirilip yoğun bir kıvam elde edilmediği için de daha farklı bir kıvama sahip. Gazpachoyu yaz günlerinde doyurucu bir lezzet olması sebebiyle sık sık tercih edebilir, günlerce saklayıp tüketebilirsiniz.
Gazpacho tarifi
Gazpacho için gerekli malzemeler
- 5 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dilim ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet küçük salatalık
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
Gazpacho çorbasının hazırlanışı
- Gazpacho çorbasını hazırlamak için ilk olarak domates, biber, salatalık ve soğanı iri iri doğrayın ve derince bir kaba aktarın.
- Tüm malzemelere ek olarak sarımsağı irice doğrayıp kaba ilave edin.
- Daha sonra ekmek içi, sirke, zeytinyağı ve tuzu da karışımın içerisine ekleyin.
- Ardından bütün malzemeleri karıştırın.
- Derin ve geniş bir kasenin üzerine süzgeç yerleştirin ve tüm karışımı süzgeçten geçirip diğer kaba aktarın.
- Pratik, doyurucu ve lezzetli gazpachonun yapılışı bu kadar kolay! Nefis gazpacho çorbası servise hazır. Buz ile servis edebileceğiniz çorbanın su oranını artırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Gazpacho çorbasını buzdolabında kapalı bir kap içerisinde 3 güne kadar saklayabilir ve günlerce afiyetle tüketebilirsiniz.
