Tatlı severlerin en çok tercih ettiği lezzetlerden birisi tabi ki de kuşkusuz brownidir. Browni herkesin ortak lezzetlerinden biridir. Yediğinizde ağzınızda bıraktığı lezzet ile vazgeçilmezdir. Şöyle akışkan, bol çikolatalı bir browniye kim hayır diyebilir ki zaten, değil mi? Ayrıca hem kolay hem de pratik bir tatlıdır.
Ancak birçoğumuz evlerimizde browni yaparken hiçte istediğimiz gibi sonuçlar almayız. Genellikle browni ya içi pişmemiş şekilde kalıyor ya da kupkuru oluyor. Bu nedenle sizler için harika browni tarifi hazırladık. Özellikle çikolatayı seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Şimdi gelin birlikte lezzetli bir browni nasıl yapılır, bakalım.
Browni Çikolata
Browni Yapımında Gerekli Olan Malzemeler
Lezzetli mi lezzetli, ağızda dağılan ve bol çikolatalı bir browni istiyorsanız gerekli olan malzemeler şunlardır;
- 1 adet vanilya
- 1 adet kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 tane yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 paket bitter çikolata (eriterek kullanın)
- Yarım bardak sıvı yağ
Yukarıda belirtilen malzemeler arzuya ve kişi sayısına göre ölçülü şekilde arttırılabilir veya azaltılabilir.
Browni Dilimleme
Browni Yapılışı
Öncelikle yapmanız gereken un, kabartma tozu dışında gerekli olan tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Bu işlemi 10 dakika boyunca gerçekleştirin. Malzemelerin birbiri ile karıştığından eminseniz, oluşan karışımdan 1,5 su bardağı sonradan kullanmak için kenara ayırın. Daha sonra geriye kalan unu ve kabartma tozunu karışımın içine ilave edip, yine aynı şekilde 10 dakika boyunca karıştırın.
Unun topaklanmaması için eleyerek karışıma ekleyin. Daha sonra bir bor camı yağlayıp, oluşan karışımı içerisine dökün. Karışın her yere eşit dağılması için, bor camın içindeki karışımı sallayın. Isınmış olan fırını 180 dereceye ayarlayıp, keki fırına atın.
Kekinizi yaklaşık 20 ila 30 dakika pişmeye bırakın. Ancak bu süre zarfında fırını açmayın. Kekin kabarmasına engel olursunuz. Daha sonra ise kekiniz piştiğinde bir kenara alın ve bir çatal yardımı ile üzerine delikler açın. Kekiniz soğumadan daha önce ayırdığınız karışımı güzelce dökün. Kekinizin sosu çekmesi için yaklaşık 3 saat dinlenmeye bırakın. Kekiniz soğuduktan sonra üzerine beyaz çikolata ile sunabilirsiniz. Afiyet yemenizi diliyorum.
Browni Yapımında Önemli Noktalar
Öncelikle şunu belirtmeliyim ki, browni yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli püf noktalar var. Browninizin kabarıklığı, lezzeti ve görünümü için bahsedeceğimiz önemli noktalara dikkat etmelisiniz.
Browni yapımında dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şunlardır;
- Öncelikle malzemeleri karıştırmadan önce yumurta ile şekeri güzelce çırpmalısınız.
- Dilerseniz, arzuya göre karışımın içine ceviz veya fındık koyabilirsiniz
- Bitter çikolatayı tere yağ ile eritirseniz, kekiniz daha lezzetli olacaktır. Dilerseniz bitter çikolata yerine kakaoda kullanabilirsiniz.
- Bir diğer önemli nokta ise, kekiniz fırında ise belirtilen süre haricinde fırının kapağını açmamaya özen gösterin, çünkü kekinizin kabarmasına engel olmuş olursunuz.
- Her şeyin olduğu gibi, yemek tariflerinin de ufak belli başlı sırları bulunuyor. Uygulayacağınız püf noktalar ile yiyeceklerinizin daha lezzetli olmasını sağlamış olursunuz.
İzleyin: Islak Kekle Karıştırmayın Gerçek Brownie Böyle Olur Brownie Tarifi – Tatlı Tarifleri
Browni Tarifi İçin Pişirme Püf Noktası
Browni yapımında en önemli noktalardan birisi de pişirme ayarıdır. Öncelikle browniyi nasıl sevdiğiniz çok önemlidir. Akışkan seviyorsanız yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirme yeterli olacaktır. Ancak daha sert bir şekilde yemeyi seviyorsanız 30 ila 35 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Ayrıca browni için ısı ayarı yaklaşık 150 ile 180 derece arasında olmalıdır.
Daha yüksek ve düşük sıcaklıkta ya kekiniz hızlı piştiği için yanma riski olur veya içi pişmez, düşük sıcaklıkta ise kekiniz istediğiniz gibi kabarmayabilir. Ayrıca önemli noktalardan biride kekinizi fırına attıktan sonra, pişirme önerisi olan dakikadan önce fırının kapağını açmak kekinizin kabarmasını durdurabilir. Bu nedenle belirtiğimiz noktalara önem vermeniz faydalı olacaktır.
Browniyi Daha Islak Severler İçin Öneriler
Lezzetli bir browni için en temel iki öğe; tereyağı ve çikolatadır. Bu iki malzeme browniyi oluşturan iki ana malzemedir. Yapmanız gereken kaliteli çikolata ve kaliteli tereyağı seçmek olmalıdır. Bu iki malzemeyi birlikte eriterek kullanmanız hem kekiniz daha lezzetli yapacak hem de daha ıslak bir browni yapmış olacaksınız. Bu iki malzemeyi eritirken, kıvamını akışkan bırakmaya özen gösterin. Malzemeleri içerisine karıştırmadan önce, karışımın biraz ılık olmasına özen gösterin.
1 Dilim Browni Kaç Kaloridir?
Yemeye doyamadığımız, lezzetli mi lezzetli bir dilim browni 280 kalori civarındadır. Canınız çok tatlı çektiyse ve kilonuza dikkat ediyorsanız bir dilim browni ile tatlı ihtiyacınızı giderebilirsiniz.
Lezzetli Browni İçin
Yemelere doyamayacağınız browni tarifini yukarıda sizler için belirttik. Lezzetli bir browni için gerekli olan püf noktalarına dikkat etmeniz son derece önemlidir. Ayrıca şunu belirtmeliyim ki, browni için hazırladığınız karışımın kulak memesinden bir tık daha sıvı olması gerekiyor. Dilerseniz, browni üzeri için beyaz çikolatayı tereyağı ile eriterek kullanabilirsiniz. Umarım severek yiyeceğiniz lezzetli bir browni tarifi olmuştur. Afiyetle yemenizi diliyorum.
