Balık tüm sofraların vazgeçilmez yiyecekleri arasında yerini alıyor. Yanında mezeleriyle eşsiz tat sağlayan balık aynı zamanda besin değeri açısından da önem taşıyor. Balık yedikten sonra tatlı ihtiyacı hissetmemizin nedeni nedir? Balık yedikten sonra hangi tatlıları tüketmemiz gerekiyor? Bu soruların cevaplarını sizler için derledik.
Besin değeri açısından oldukça faydalı olan balık içinde en çok B12 vitamini bulunduruyor. Aynı zamanda fosfor açısından da zengin olan balık tüketilmesi tavsiye edilen yiyeceklerden. Ancak dikkat edilmesi gereken bir konu var. İçindeki fosfor nedeniyle balık tüketildikten sonra mide asit dengesi bozulur ve şeker oranını düşürür. Kandaki şeker oranının düşmesi baş dönmesi ve halsizliğe neden olmaktadır. Fosfor nedeniyle mide asit dengesinin bozulması bulantıya sebebiyet verir. İşte tam da bu noktada balık yedikten sonra tatlı tüketmenin önemi devreye giriyor. Balık sonrası tatlı tüketmek saymış olduğumuz olumsuz etkileri en aza düşürür.
İZLEYİN: BALIK YEDİKTEN SONRA YENİLEBİLECEK TATLILAR
Balık yedikten sonra tatlı yememizde fayda var ancak tatlı seçimi de önem arz ediyor. Ağır yemekler tükettiyseniz şerbetli tatlılar tercih etmeniz olası mide bulantısının ortaya çıkmasına veya artmasına sebebiyet verir. Sütlü tatlılar hafif olması nedeniyle akla ilk gelen seçenektir. Aman dikkat! Balığın taze olmaması riskini göz önüne aldığımız zaman ilk uzak durmamız gereken grup sütlü tatlılar oluyor. Aksi takdirde zehirlenme tehlikesi ortaya çıkabilir. Peki hangi tatlıları tüketebiliriz?
Helva
Balık yedikten sonra en çok tercih edilen tatlı helva ve türevleri diyebiliriz. Balık yedikten sonra ortaya çıkan susuzluk hissi helva sayesinde en aza düşer. Helva bünyesindeki şeker sayesinde düşen kan şekerini tekrar yüksek seviyelere çıkartır. Ayrıca fosforun etkisini en aza indirerek midenin bulanmasını ve asit düzeyinin eski seviyelerine dönmesini sağlar. Helva içerdiği tahin sayesinde balıkta biriken ağır metalleri sıfırlıyor, radyasyon ve bazı ilaçların etkilerinden vücuttaki fosfor miktarını düzenleyerek midedeki asit dengesini normalleştiriyor. Helva tüketmekten hoşlanmıyorsanız tüketebileceğiniz çeşitli tatlılar da mevcut.
İrmik Helvası
Fıstıklı Un Helvası
Fırında Sütlaç
Sütlü tatlılardan vazgeçemiyor ve hafif bir tatlı tüketmek istiyorsanız fırında sütlaç tam size göre. Ancak uyarmadı demeyin sütlü tatlıları balıkla tüketmek zehirlenme riski barındırıyor. Balığın taze olup olmadığına emin olduktan sonra sütlaç yiyebilirsiniz. Balık seçerken neye dikkat etmeliyiz, taze balık nasıl anlaşılır dediğinizi duyar gibiyim. Taze balığın gözlerinin yapısı dışa dönük, canlı ve parlaktır. Çoğunlukla ağız kısmı kapalıdır. Suya koyulduğu zaman dibe çökme meydana gelir. Bir ipucu daha! Taze balığın karnı düzdür ve pulları parlak, bütün bir görünüme sahiptir.
Tahinli Kabak Tatlısı
Revani
Şerbetli tatlılardan vazgeçemem diyenler için önerimiz revani. Ancak başta da belirttiğimiz gibi ağır yemekler tükettiyseniz şerbetli tatlılar tercih etmeniz olası mide bulantısının ortaya çıkmasına veya artmasına sebebiyet verir. Bu nedenle tüketeceğiniz irmik tatlısında az şerbet bulunmasına dikkat etmenizi tavsiye ediyoruz.
Favori tavsiyemiz: Fırında Helva
Fırında helva balık yedikten sonra tüketilecek tatlılar listesinde en üst sırada yer almayı hak ediyor. Henüz denemeyenler varsa şiddetli tavsiyemizdir. İlk kez deneyecekler için kolayca hazırlanabilecek olduğunu hatırlatalım. 250 -300 gram sade tahin helvası, yarım limon ve iki fincan süt kullanarak fırında helva hazırlayabilirsiniz.
- Helvamızı bir kaba alıp eziyoruz.
- Üzerine yarım limon suyunu tamamını sıkmadan sıkıyoruz. Ekşi sevenler yarım limon kullanabilir.
- Üzerine sütümüzü ekleyip eziyoruz.
- İyice ezilince küçük güveçlerimizin altını tere yağlayıp üzerine döküyoruz.
- Fırında alt üst olacak şekilde 190 derecede 15 dakika kadar bırakıyoruz.
- Kabarmaya başlayınca sadece üst e alıp üstünün kızarmasını sağlıyoruz.
