Baklava hamuru açamayanlar ya da baklava için uzun uzadıya zamanı olmayanlar için baklava tadında harika bir tarif. Hem pratik hem de bir o kadar leziz. Yapımı kolay, yemesi lezzetli olan bu tatlı akşam çayların yanına harika gidecek. Ekstra malzeme gerektirmeden pratik bir o kadar da leziz bu tatlıyı yiyen herkes sizden tarifini isteyecek. Baklava tadındaki enfes tatlı için;
Malzemeler
ŞERBETİ İÇİN:
- 3 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- 3-5 damla limon damlası
HAMURU İÇİN:
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- yarım su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 su bardağı kadar un ve 1 yemek kaşığı un
İÇİ İÇİN:
- 2 su bardağı ceviz ya da fındık
Yapılışı
Bu leziz tatlının yapımına ilk olarak şerbetinden başlıyoruz. Şerbetin soğuk olması gerektiği için öncelikle şerbet yapımıyla başlanmalıdır. Derin bir tencerenin içerisine, 3 su bardağı şeker ve 3.5 su bardağı suyu koyalım ve üzerine 3-5 damla limon damlası sıkıp bir parça da limon koyup kaynamaya bırakalım. Kaynama işlemi gerçekleştikten sonra, 6 – 7 dakika kadar daha kaynamasını bekleyelim ardından ocağın altını kapatarak şerbetimizi soğumaya alalım. Hamuru için, oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağını karıştırma kasesine alalım. Üzerine 1 adet yumurtayı kırıp bir su bardağı sıvıyağı ekleyelim. Ardından kasenin içerisine 2 yemek kaşığı yoğurdumuzu ekleyelim. Sonrasında yarım su bardağı irmik ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Tüm malzemeler karıştıktan sonra unu kontrollü bir şekilde eklemeye koyulalım. Unu ilave eklemeye başladıktan sonra bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilyayı hamurumuza ekleyelim. Kontrollü un eklemesi yaparak toplamda 3 su bardağı un ve artı 1 yemek kaşığı un eklemiş oluyoruz. İlk olarak bir kaşık yardımıyla sonrasında da yoğurarak malzemelerimizi hamur haline getirelim. Kıvamı, yumuşak aynı zamanda ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Hamur hazır olduktan sonra, iki yağlı kağıt arasına koyarak açalım. Bu aşamada merdane ya da oklava kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır. Hamuru açabileceğimiz büyüklükte açarak, kenarlarından kesip kare formuna getirelim. Kare formuna getirdiğimiz hamurumuzun içerisine ince çekilmiş ceviz serpelim. Dilerseniz ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz. Hamurun içerisine eklediğimiz cevizleri, her tarafta eşit olacak şekilde yayalım. Cevizleri yaydıktan sonra, sarma işleminde cevizlerin dökülmemesi için yavaşça bastıralım. Sonrasında hamuru ilk olarak ortadan bölelim akabinde ince şeritler olacak şekilde bölme işlemini gerçekleştirelim. İnce şeritler halinde kestiğimiz hamuru rulo haline getirerek saralım. Sardığımız ruloları tepsiye alalım. Pişirmeye verelim. Piştikten sonra, şerbetini verirken tatlının sıcak şerbetin soğuk olmasına özen gösterelim. Afiyet olsun…
Video: Tatlıya Bayılacaksınız 👌Hamur Açmayı Bilmeyenler için❗ Tek Lokmalık ✅Cevizli Rulo Tatlı Tarifi
