Bazen yorgun hissettiğimizde, çalışmalar uzun sürdüğünde ya da canımız bir şey istemediğinde akşama ne yapacağımızı hem uzun uzun hem kara kara düşünmeye başlarız. Tarifler ilgimizi çekmez ya da kararsız kalırız ve sonucunda saatler akıp giderken kendimizi hala ne yapacağımızı düşünürken buluruz. Ya da bir misafirimiz akşam yemeğine geleceğinde bu süreç yine başa sarar. Ancak bu tarifleri gördükten sonra artık akşam yemeği derdiniz kalmayacak. İşte ana yemekten tatlıya akşam menüsü.
Akşama ne pişirsem derdine son veren menü
Akşam yemeği konusunda uzun uzun düşünmenize sebep olacak tüm farklı tarif fikirlerini ortadan kaldıracak, çorbadan ara sıcağa, ana yemekten tatlıya kadar işte hem pratik hem de birbiri ile uyumlu akşam yemeği menünüz:
Kremalı mantar çorbası
Akşam yemeğini he mantarın hafifliği, hem de kremanın mutluluk verici uyumu ile başlatmak için bu akşam kremalı mantar çorbası ile kendinize güzel bir başlangıç seçebilirsiniz. İşte kremalı mantar çorbası malzemeleri ve hazırlanışı:
Malzemeler
- 400 gram mantar
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığuı un
- 1,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam taze maydanoz
- 3,5 su bardağı su
Hazırlanışı
Mantarları uzun uzun yıkayın ve ardından saplarını çıkararak küp küp doğrayın. Bir orta boy soğanı ince ince doğrayın ve üç yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı da tereyağı ile birlikte tencereye atın. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca mantarları da atın ve suyunu yive bırakana kadar kavurun. Ardından unu da ekleyin ve bu şekilde 1 dakika daha kavurmaya devam edin. 1,5 su bardağı sütü de ekleyin ve krema kıvamı oluşana dek karıştırın. Ardından 3,5 su bardağı da su ekleyerek orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. bu noktada sütün kesilmemesi adına sürekli olarak hafif hızlı bir biçimde karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ise altını kısın ve 10 dakika kadar da bu şekilde pişirin. Son olarak altını kapatmadan önce tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozları ekleyin. son bir kez daha altını açın ve bir taşım kadar kaynatın. Afiyet olsun.
VİDEO: LEZZET GARANTİLİ ✅Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Karnabahar kızartması
Kremalı bir çorbanın yanına hem leziz, hem de hafif bir sebze yemeği ile ara sıcak oluşturabilirsiniz. Bu noktada en çok yakışacağını düşündüğümüz karnabahar kızartması ile devam ediyoruz. İşte karnabahar kızartması malzemeleri ve hazırlanışı:
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- Tuz
- Su
- Sıvı yağ
Sosu ve üzeri için
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Sarımsaklı ya da sade yoğurt
Hazırlanışı
Sert kısımları kesilmiş ve çiçekleri ayıklanmış bir karnabaharı tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bir tutam da tuz ekledikten sonra dağılmasına müsaade etmeyecek kadar bir süre haşlayın. Ardından karnabahar çok yumuşamadan süzgece alın. Karnabahar biraz soğuyana kadar bir kapta 2 yumurta ile su bardağı sütü çırpın. Üzerine un ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin. Haşlanmış karnabaharları bu sosa bulayarak teker teker kızgın yada her tarafı kızaracak kadar bekletelim. Orta ateşte bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Yağını bir peçeteye aldıktan sonra servis tabağa dizin ve son olarak dikerseniz sarımsaklı, dilerseniz sade yoğurt ile üzerini süsleyerek servis edin.
VİDEO: Karnabahar Kızartması Tarifi 💯 Bu tarifle sevmeyeni kalmayacak 👍🏻
Köfteli rulo sebze kebabı
Hafif ama leziz iki yemeğin ardından biraz daha uğraştırıcı ancak lezzeti ile mest edecek bir ana yemek tarifi ile sizlerleyiz. İşte köfteli, fırında rulo sebze kebabı malzemeleri ve hazırlanışı:
Malzemeler
- 600 gr kıyma(orta yağlı)
- 5-6 adet patlıcan
- 4 adet kabak
- 1 adet patates
- 2 adet domates
- 3-4 adet yeşil biber
- 6-7 adet arpacık soğan
Köftesi için;
- 600 gr kıyma(orta yağlı)
- 1 adet soğan(rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak(rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon, toz biber
- 3 yemek kaşığı galeta unu
Sosu için;
- 1, 5 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- Tuz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
İlk olarak köftenizi hazırlayın ve buzdolabında 1 saat adar dinlemeye bırakın. Köfteyi hazırlamak için verilen tüm malzemeleri iyice yoğurmanız yeterli olacak. ardından şekillendirip dolaba koyun. Patlıcanlarınızı alacalı şekilde soyun ve ince şeritler halinde dilimleyin. Tuzlu suya yatırdığınız patlıcanların acısının çıkmasını bekleyin. Bu esnada aynı işlemi kabaklar için de tekrarlayın. Ardından kabakları ve suyunu üzüp kuruladığınız patlıcanları orta ateşte yumuşatana kadar önlü arkalı kızartın. Kızaran sebzeleri havlu kağıt serili bir tabağa alın. Ardından patlıcanları ve kabakları sırayla köftelere sararak rulo şeklini verin. Pişireceğiniz tepsi ya da fırın kabına teker teker dik şekilde yerleştirin. Aralarına domates ve biberler yerleştirerek süsleyin. Bir adet patatesi ince dilimler haline getirin ve tepsiye serin. Orta kısma da arpacık soğanları ilave edin. Bir kapta salça, tuz ve suyu karıştırın ve yemeğin üzerine dökün. Yayarak dökün ki her yere ulaşsın. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden 190 derecede ısınmış fırına atın. Yaklaşık 30 dakika sonra folyoyu çıkarın ve üzerinin de kızarması için tekrar fırın atın. Fazla suyunu çekip kızarınca fırından çıkarın. Afiyet olsun.
VİDEO: ÖYLE LEZZETLİ BİR YEMEK OLDU Kİ‼️YİYENLERE PARMAK YEDİRTECEK BİR ANA YEMEK TARİFİ✅
Şekerpare
Kremalı bir mantar çorbası ve üzerine yoğurtlu karnabahar kızartması yenildiği zaman tatlı da sütlü olursa olmaz dedik. Akşam yemeği tamamlandıktan sonra mis gibi ağızda dağılan şekerpare le tatlı bir akşamı tamamlamak için işte şekerpare tarifi:
Hamuru için
- 250 gram tereyağı
- 2 çay bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
Şerbeti için
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limon
Hazırlanışı
Şekerpare tatlısı hazırlamak için ilk adım tatlının şerbetini hazırlamak. Şerbeti hazırlamak için şekeri, suyu ve limonu tencereye koyun ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika kadar bekleyin ve altın9ı kapatın. Şerbetinizi soğumaya bırakın. Hamuru hazırlamak için yumuşamış tereyağı ve diğer tüm malzemeleri bir kaba alın ve unu azar azar ilave ederek karıştırmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde bir hamuru avuç içinize alın ve şekerpare şeklini veren. Tüm hamuru bu şekle getirdikten sonra hamurlarınızı yağlanmış borcama dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla küçük çizikler atın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Üzeri kızaran şekerpareleri fırından aldıktan sonra soğumuş şerbet üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
VİDEO: GERÇEK PASTANE ŞEKERPARESİ 🔝 Tam Ölçülü Garantili Efsane Tarif 💥
