Bazen boy şakalarına konu olan, bazen tatlılarda ve bazen de yemeklerde karşımıza çıkan, doğru şekilde üretildiğinde sporcuların en yakın dostu ancak ok şekerli kaldığında ise tam bir kolesterol yuvası. Yer fıstığı pek çok farklı şekli ile karşımıza çıkan kuruyemiş türüdür. Ancak yer fıstığı için her zaman çok da sağlıklı söylemler görmezsiniz. Çoğu zaman içerisindeki yağ oranı nedeni ile sağlıksız bir atıştırmalık olarak görülen yer fıstığının doğru bir şekilde tüketilmesi ise şaşırtıcı faydalar kazanmanıza yardımcı oluyor. Paketlemiş ve tuzlanmış yer fıstıkları yerine doğal şekilde alınan yer fıstıklarını tüketerek faydalarına erişebilirsiniz.
Yer fıstığı nedir?
Bir kabuk içerisinde iki adet meyvesi bulunan yer fıstığı, baklagiller familyasına ait bir yemiştir. Tohumları gene olarak yağlı olan yer fıstığı adını da yetişme biçiminden alır. Toprağın altında yetişen bir yemiş türü olan yer fıstığının kabukları içerisinde 2 adet yer fıstığı bulunur. Sekiz şeklinde bir yapısı olan yer fıstıkları işlenmesi sonucunda kabuklu ve kabuksuz olarak satışa sunulur. Yağının pres makinelerinde ezilmesi ile yer fıstığı ezmesi de üretilen yer fıstığı aynı zamanda kavrulmuş ve tuzlanmış hali ile bir kuruyemiş olarak da satılır. Bilinen 32 çeşidi olan yer fıstığı genel olarak kurak arazilerde yetişen bir yemişti. Bazı çeşitleri tek yıllık bazı çeşitleri ise çok yıllık olarak ayrılır.
Yer fıstığının faydaları nelerdir?
Çoğu kişi tarafından yüksek yağ oranı nedeni ile zararlı bir yemiş olarak kabul edilse de, yer fıstığının bilinmeyen birçok faydası ardır. Doğru bir tüketim ile faydalarını sunan yer fıstığının insan sağlığına sağladığı faydalar ise şu şekilde karşımıza çıkıyor:
Kansere karşı koruyucudur
Yer fıstığı özellikle kadınlarda hastalanan kolon kanserine karı koruyucu özellik gösteren gıdalar arasında yer almaktadır. Tek başına tedavi amacı ile kullanılması yeterli olmasa da, erken teşhis döneminde ve kanser riski yüksek bireylerde kullanılması olumlu etkilere yol açar. Haftada 2 kaşık kadar doğal fıstık ezmesi tüketmenin bu faydaları sağladığı bilinmektedir.
Mide hastalıklarına karşı etkilidir
Yer fıstığı mide asidi nedeni ile ortaya çıkan reflü ve gastrit gibi mide sorunlarına ve hastalıklarına karşı etkili gıdalardan biridir. Midede asit dengesini düzenleyen yapısı ile mide asidinin çok yükselmesinin önüne geçen yer fıstığının içerisinde yer alan polifenolik asitler mide asidinin zararlı amino asitler üretmesini engeller.
Kalp krizi riskinden korur
Yer fıstığı mide sorunlarına iyi gelmesini sağlayan polifenolik asitler sayesinde kalp krizi riskine karşı da etkilidir. İçerdiği polifenolik asitler ve doymamış yağlar sayesinde yer fıstığı kalp damarlarında daralmanın önüne geçerek kan akışını hızlandırır. Bu sayede de kalp kasılmalarına ve kalp krizi riskine karşı olumlu etki gösterir. Yer fıstığı aynı zamanda kalp damarlarında yağlanmaların da önüne geçer. İçerdiği sağlıklı yağ asitleri ile damarlarda yağlanmayı engelleyen yer fıstığı kalp dostu bir yemiştir.
Hafızayı güçlendirir
Yemi grubu gıdaların ortak özellikleri kalbe iyi geldikleri kadar beyne de iyi gelmeleridir. Yer fıstığı içerdiği sağlıklı yağ asitleri sayesinde beynin fonksiyonlarını düzenler. Sinir iletiminin daha hızlı gerçekleşmesini sağlayan yer fıstığı beyin yapısında zararlı serbest radikallerin oluşmasının önüne geçerek ilerleyen yaşlarda ortaya çıkan Alzheimer gibi hastalıklara yakalanma riskini de ciddi oranda düşürür.
Safra kesesi ağrılarını hafifletir
Yer fıstığı içerdiği doğal bileşenler sayesinde safra kesesi ağrılarının önüne geçer. Vücuttaki zehrin toplandığı yer olan safra kesesinin sağlıklı çalışmaması durumunda insan hayatı büyük bir tehlike ile karşı karşıya kalır. Bu durumdan korunmak ve safra kesesi sağlığını sağlamak için ise çok fazla bir uğraş gerekmeden yer fıstığını beslenme alışkanlıklarınız arasına dahil etmeniz yeterli olur. Aynı zamanda yer fıstığı safra kesesinde taş oluşumunu da engeller.
Kötü kolesterolün düşürülmesini sağlar
Yer fıstığı her ne kadar yağlı bir yemiş olsa da, içerdiği yağların çoğunluğu sağlıklı yağ asitlerinden oluşmaktadır. Bu nedenle de vücutta doymuş yağlara ve karbonhidrat ağırlıklı beslenmeye bağlı şekilde gelişen kötü kolesterolün düşürülmesinde tol oynar. Yer fıstığı içerdiği sağlıklı ya asitleri ve bileşenler ile iyi kolesterolün yükselmesini ve kötü kolesterolün düşürülmesini sağlar.
Düşük riskini azaltır
Hamilelik döneminde karşı karşıya kalınan büyük bir risk olan düşük riski, bebek beleyenler için kötü bir durumdur. Ancak yer fıtığının düzenli tüketilmesi kadın vücudunda hamilelik döneminde hormonlara bağlı gelişen hastalıkların önüne geçerek düşük riskini azaltır.
Kan şekerini düzenler
Yer fıstığı içerisindeki şeker, yağ ve karbonhidrat dengesi kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Kan şekeri düzeyin hem yükseltip hem düşüren yapısı ile yer fıstığı hem tip 1 hem de tip 2 diyabet hastalıklarında kullanılabilen bir gıdadır.
