İnsanlık tarihinin en eski baharatlarından biri de tarçındır. 1500’lü yıllarda tarçın zenginliğin simgesiydi. Tarçınlı su insanların özellikle diyet döneminde iken tatlı ihtiyaçlarını karşılamak için içtikleri sudur.
Tarçın Ağacı
Tarçın ağacı defnegiller ailesinden olan bir ağaç türüdür. Anavatanı yani yetiştiği yer Güney ve Güneydoğu Asya’ dır. Yaprak dökmeyen ve kokusu olan aromatik bir ağaç türüdür. Tarçın ağacı genellikle 6-12 cm boyunda uzunlukları vardır. Uzun silindir şeklinde gövdeye sahiptir. 2-3yaşında iken gövdesi yerden 50 cm yukarıdan kesilir ve böylece kökünden çok sayıda uzun şıvgınlar oluşur.
2-3 cm uzunluğundaki şıvgınların kabukları soyularak kurutmaya bırakılır. Çiçekleri ise ağacın tepesindeki dalların ucunda topluca bulunur ve çiçekleri oldukça küçüktür. Beyaz yeşil renklidir. Meyveleri yarısına kadar kaba yaprakları tarafından saklanmış ve yumurta gibi şekli vardır. Yaprakları taze iken kırmızıdır.
Sonra kahverengimsi kırmızı ve olgunlaşınca kadar yeşil renk alır. Tarçın baharat olmasının yanında çeşni ve koku vermesi için bazı yemek, tatlı ve şaraplara koyulur. Ağacın meyvesinden elde edilen tarçın esansı, parfüm endüstrisinde sıklıkla tercih edilir.
İzleyin: Yağ yakmaya yardımcı Tarçınlı Su tarifi
Tarçın Nerelerde Yetişir?
Tarçın ağacı tropikal iklimi olan ülkelerde yetişir. Özellikle Güney ve Güneydoğu da tercih edilen bir ağaç türüdür. Türkiye’de ise özel botanik bahçelerde üretilir. Endonezya, Malezya, Madagaskar, Brezilya ve Jamaika’da kültür bitkisi olarak da yetiştirilir.
Tarçın Ağacının Toplanması Ve Saklanması Nasıl Olur?
2 ile 5 yaş aralığındaki tarçın ağacının gövdesi yerden 50cm yukarıdan kesilir. Bitkinin kütüğünden yetiştiği yöreye ve toprağa göre sayısız şıvgınlar ortaya çıkar. Şıvgınların kabukları soyulur. Kabukların dışındaki mantarsı kısımları atılarak iç kabukları iç içe koyularak kurutmaya bırakılır. Kuruduktan sonra tarçın elde edilir. Tarçın Ağacının bileşeni olarak uçucu bir yağ olan sinnamik aldehit oluşturur.
Tarçın Kaç Çeşittir?
İki çeşit tarçın türü mevcuttur.
Bunlar:
- Seylan tarçın; gerçek tarçın olarak kabul edilir.
- Kasia tarçın; günümüzde daha yaygın olarak kullanılan tarçın türüdür.
Tarçının Faydaları Nelerdir?
- Tokluk hissini verdiği için acıkmayı geciktirir ve kilo vermeye de yardım eder.
- Bayanlarda adet öncesi gerginliğe strese iyi gelir.
- Hafızayı güçlendirir, zekâyı geliştirir.
- Çevresel etkilere karşı duyarlılığın artmasına neden olur.
- Özellikle kadınlarda hamilelik dönemlerinde oluşan cilt lekelenmelerine ve cilt sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.
- Antioksidan bakımından zengin içeriği sayesinde birçok kanser türüne karşı koruma sağlar.
- Koli bakteri ve cinslerinin vücutta yayılmasını engeller.
- Tarçını koklamak hafızayı güçlendirici etki yapar.
- Tarçın içine katıldığı gıdaların bozulmasını ve bakterilerin oluşmasını büyümesini önleyen doğal gıda koruyucusu olarak bilinir.
- 1 hafta kahvaltıdan önce ballı tarçın yemek eklem ağırlarını azalmasına neden olur.
- Magnezyum, kalsiyum, lif ve demir bakımından çok zengindir.
- İkinci tip diyabet hastalarında kan şekerini düşürücü etkiye sahiptir.
- Gün içinde yarım çay kaşığı alındığında kolesterolü düşürür ve düzenler.
- Tarçın yağı yeni oluşan bronşit ve zatürreye iyi gelir.
- Soğuk algınlığına gribe ve nezleye iyi gelir. Bal ve limonla tüketilmesi önerilir.
- Hazmı kolaylaştırır. Mide ağrılarını ve kramplarını gidermeye yardımcı olur.
- Kusmayı engelleyici bir tesiri vardır.
- Tatlı ihtiyacını giderir.
- Ağrı kesici özelliği vardır.
- Tarçın kalp hastalıkları riskini azaltır.
Seyredin: Tarçınlı Su Diyeti İle 7 Günde 5 Kilo – İşte İnanılmaz Sonuçlar
Tarçının Yan Etkileri Nelerdir?
Tarçının yan etkileri yok denecek kadar azdır.
Bilinen yan etkileri;
- Alerjik reaksiyon oluşturabilir. Hassas ve alerjik bir yapıya sahip vücudunuz varsa tarçın kullanırken dikkat etmeniz daha iyidir. Hafta da 2-3 kez az miktarda kullanmanız önerilir.
- Tarçının zararları arasında dikkat edilmesi gereken en önemli özelliklerden birisi aşırı tarçın tüketiminin kan şekerinde dengesizlik ve fazla düşürücü etki etmesi. Kan şekeriniz normalden düşükse tarçın tüketmemeniz önerilir.
- Hassas bir cilde sahipseniz, sık sık sivilce problemleri yaşıyorsanız veya bir cilt hastalığı geçirdiyseniz cilt bakımına tarçın eklemeden önce mutlaka doktorunuza danışmanızı ve tarçını kullanırken dikkat etmeniz gerekiyor.
- Beyin kanamasına neden olabilir. Özellikle kış aylarında fazla miktarda tarçın tüketmemelisiniz.
- Her şeyin fazlası zarar, önerilen miktarda tüketilmesi gerekir.
Tarçın Nasıl Saklanır Ve Kullanılır?
Tarçın, özellikle güneş görmeyen bir yerde hava geçirmez bir kapta durdurulmalıdır. Tarçın çubukları ortalama bir yıl dayanırken, öğütülmüş tarçın ise birkaç ay sonra lezzetini kaybetmeye başlar. Tarçın ne kadar taze tüketilirse lezzeti de o denli daha iyi olur. Alınan tarçının 1 ay içinde tüketilmesi önerilir.
Tarçın Nasıl Tüketilir?
Her evde olmazsa olmaz tarçının birçok tüketim alanı vardır. Pastalarda, yemeklerde ve diyetlerde sıklıkla kullanılır. Tarçın toz halinde tüketilecek ise yarım çay kaşığı kadar tüketilmesi gerekir. Ayrıca tarçın ve kaynar su kullanarak tarçın çayı yapıp tarçının faydalarından yararlanabilirsiniz. Eğer ağrı kesici olarak kullanmak istiyorsanız aktarlardan kolayca bulabileceğiniz tarçın yağını almalısınız. Cilt içinde yine aktardan tarçın yağı alıp cildinize uygulayın.
Tarçın diyetteki kişilere tavsiye edilir. Çünkü kilo vermeyi hızlandırıcı etkisi vardır. Tok tutmayı sağlar. Tatlı ihtiyacının giderilmesini sağlar. Genellikle tarçınlı su hazırlayıp içmeleri önerilir. Tabi ki bunu sağlıklı beslenip sağlıklı yaşamak isteyen herkes içebilir.
Tarçınlı Su Nasıl Yapılır?
Tarçınlı suyu hazırlamak çok zahmetsiz ve kolaydır.
Malzemeler;
- 1 su bardağı içme suyu
- 1 adet çubuk tarçın
Tek seferde çok miktarda hazırlamak istiyorsanız 5 su bardağı suya 4 adet çubuk tarçın ekleyerek daha fazla miktarda tarçınlı su elde edebilirsiniz. Ayrıca lezzetini arttırmak istiyorsanız karışıma defneyaprağı, karanfil veya elma dilimleri de eklerseniz lezzetine lezzet katmış olursunuz.
Tarçınlı Su Nasıl Hazırlanır?
- Bir su bardağı suyu bir cezveye ya da küçük bir tencereye dökün ve içine çubuk tarçını ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın, bir kenarda ılınmaya bırakın. Ilıdıktan sonra isterseniz limon sıkarak isterseniz elma dilimleri koyarak tüketebilirsiniz.
- Bu karışımı sabah aç karnına ya da akşam yatmadan önce bir bardak olmak üzere için.
- Tarçınlı su yapmak için diğer bir yöntem ise 1 litre ılık suya 2 adet çubuk tarçın koyun ve üzerini kapatarak 1 gece dışarıda beklesin. Ertesi gün tarçınlı suyu tüketebilirsiniz.
- 1 adet çubuk tarçın 1 kez değil 3 kez kullanmayı tercih edebilirsiniz.
Tarçınlı Su Ne Kadar Tüketilmeli?
Tarçınlı su 10 gün boyunca günde bir su bardağı olacak şekilde tüketilmesi önerilir. Tarçınlı su en fazla 15 gün süreyle uygulanmalıdır. Sonra ara verilmelidir. Aksi takdirde vücutta yarardan çok zararlara neden olacaktır. Cerrahi operasyon geçirecek olan kişilerin tarçınlı suyu 15 gün önceden bırakması gerekir. Tansiyon hastalarına önerilmemektedir tarçınlı su.
Tarçınlı Suyun Faydaları Nelerdir?
- Tarçınlı su düzenli içildiğinde yağ yakmayı kolaylaştırır. Ayrıca yağların kiloya dönüşmesini engeller.
- Vücuttaki insülin direncini arttırır bu sayede tarçınlı su, diyabet hastalarına da tavsiye edilir.
- Metabolizmayı hızlandırır. Kilo vermeye yardımcı olur.
- İştahı bastırır. Tatlı isteklerine karşı savunmaya geçer. Uzun süre tokluk hissi oluşturur.
- Kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü dengelenmesine yardım eder.
- Tarçın antibakteriyel özelliği taşır. Bu sayede tarçınlı su sindirimi zorlaştıran bakterilerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlar.
- Vücuttaki serbest radikallerle savaşır. Kanserli hücrelerin yayılmasını engeller.
- Baş ağrısı ve migrene iyi gelir.
- Hafızayı güçlendirir. Alzheimere karşı korur.
- Boğaz ağrılarına ve kuru öksürüğe olumlu etkisi vardır iyi gelir.
- Antibakteriyel özelliği sayesinde tarçınlı su ağız sağlığı için de çok önemlidir. Gargara yapıldığında diş ve diş eti sağlığını korumaya karşı olumlu etkisi vardır.
- Adet döneminden 1 hafta önce tarçınlı su içilmeye başlanırsa, adet ağrılarını azaltır.
- Boğazda oluşan iltihaplanma ve enfeksiyonlara karşı iyileştirme etkisi vardır.
- Gözeneklerin sıkılaşmasına yardım eder. Yaşlanma karşıtı etkisi vardır.
Tarçınlı Suyun Zararları Nelerdir?
- Uzun süre ve çok miktarda tüketilmesi halinde kabızlık oluşmasını sağlar
- Yüksek tansiyon ilacının olumlu etkilerini azaltabilir. Bu da kan şekerinin düşmesine sebep olur. Bu yüzden tansiyon ilacı içenlere tarçınlı su önerilmez.
- Fazla miktarda tarçınlı su içilmesi halinde mide ve sindirim sorunlarına neden olur.
