Kafe kültürü ile iyice çeşitlenen ve klasik yapımı ile zor günlerin ardından uzun uzun yemek hazırlama derdi ile uğraşmak istemeyenlerin kurtarıcısı makarna. Öğrenci evlerinin ana yemeği, çalışan bireylerin kadim dostu ve soslarla bütünleştirerek yiyenlerin bir öğünde 3 farklı çeşit yemek istemesinin de sebebi aynı zamanda. Herkesin çeşitlendirerek tükettiği ve ben sevmiyorum diyenin henüz çıkmadığı leziz makarnalar leziz oldukları kadar da kalorili gıdalar. Diyet listesi olanların uzak kalmak zorunda olduğu makarna tam bir karbonhidrat deposu.
Salçalı makarna kaç kalori?
Salçalı makarna, kıyma eklendiğinde bolognese, sadece salça ile yapıldığında napoliten ve zeytin ile acı eklendiği zaman ise arabiatta isimlerini alan çeşit çeşit sayabildiğimiz ve lezzetine doyamayarak tükettiğimiz bir gıda. Fakat ne kadar lezzetli olsa da sağlıklı bir beslenme diyetinin pek de içerisinde değil kendisi. Spor yapmaya başlayıp kilo verme hedefi güdenlerin yemek listesinden çıkarmak zorunda kaldığı bu leziz yiyecek tam bir karbonhidrat deposu. Soslar ile birleşince yağ oranı da artan makarna içerisinde 1 porsiyon sayılan 193 gram başına yaklaşık olarak 230 kcal kalori bulunmaktadır. Salçalı makarnanın 100 gramlık değerleri arasında kalori miktarı ise 120 kcal olarak belirlenmiştir. 1 tepeleme doldurulmuş yemek kaşığı makarna ise 25 gram olarak hesaplanır ve içerisinde 30 kcal kalori bulunur. 100 gram salçalı makarna için belirlenen besin değerleri ise şu şekilde:
- karbonhidrat: 24,82 gram
- protein: 3,47 gram
- yağ: 0,88 gram
- lif: 0,99 gram
Salçalı makarna tüketmek zararlı mı?
Salçalı makarna karbonhidrat oranı oldukça yüksek bir yemek. Bu nedenle kilo vermek isteyenlerin ve şeker hastalarının çok sık ve bol porsiyonlar halinde tüketmesi tavsiye edilen bir durum değil. Bu kişilerin makarna tüketmek istedikleri zaman ekmek yerine sayarak 6-7 kaşık kadar yemesi daha sağlıklı olacaktır. Aynı zamanda makarna yağ ve karbonhidrat bakımından yüksek bir besin olduğu için kalp ve damar tıkanıklığı riskine karşı yeme sıklığını seyreltmek ve daha sağlıklı tarifler tercih etmek daha mantıklı olacaktır.
Nefis salçalı makarna tarifi
VİDEO: ANNE USULÜ SALÇALI SPAGETTİ TARİFİ
https://www.youtube.com/watch?v=AtTS5SPTp9o
Herkesin evde yapabileceği ve kendine has eklemeler ve çıkarmalar ile karakteristik hale getirebileceği salçalı makarnanın birçok çeşidi mevcut. Bu tarifte ise pek fazla bilinmeyen püf noktaları ile salçalı makarna hazırlamanın yollarını ve leziz bir salçalı makarna tarifini inceleyeceğiz.
Malzemeler
- 1 paket makarna
- 1 kase domates salçası
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam kekik
- 8-10 dal maydanoz
- 2-3 diş sarımsak
Hazırlanışı
Derin bir tencerenin yarısına kadar su doldurun ve kaynamaya bırakın. Tenceredeki suyun dibinden minik kabarcıklar gelmeye başladığında makarnanızı tencereye ilave edin ve suya 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edip 1 kez karıştırın. Ardından kapağının ucunu hafif açık bırakın ki taşmasın. Bir yandan hazırladığınız baharatları salça ile aynı kaseye alın ve 1 çay bardağı kadar su ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. ketçap kıvamında bir sos elde edene kadar su eklemeye devam edebilirsiniz. Hatta sosu hazırladığınız su makarnanın kendi suyu olursa lezzeti daha da artacaktır. Ardından bu karışımı bir kenara koyarak sarımsaklarınızı bir havana koyun ve bir miktar tuz ekleyerek iyice ezin. Makarnalarınız haşlandığında bir süzgece alarak iyice yıkayın. Süzgeç içerisinde makarnaları kenarda tutun ve aynı tencere içerisine yarım çay bardağı kadar yağ ekleyin ve bir süre ısıtın. Sonrasında sos, maydanoz ve sarımsağı sırası ile ekleyerek iyice karıştırın. Maydanozlar sos içerisinde öldükten sonra sosunuza makarnanızı ilave edin. Makarna biraz sos ile ısındıktan ve sos her yerine temas ettikten sonra altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun. Dilerseniz sos içerisine tavuk suyu ya da et suyu ekleyerek de farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
