Bal, insan sağlığı için oldukça faydalı bir besindir. İçerisinde barındırmış olduğu besin maddeleri ile birlikte bal, birçok hasatalıktan da korumaktadır. Hatta çok uzun yıllar boyunca bal, tıpta bir ilaç olarak kullanılmıştır. Ancak günümüzde birçok farklı besin gruplarında hile yapıldığı gibi ballarda da hileye başvuruluyorlar. Bu tür kötü niyetli kişiler, glikoz şurubuna yapmış olduğu işlemler ile hileli bal elede edip insanlara gerçek bal gibi bunları satıyorlar. Bu yüzden de insanlar, bal alırken sürekli tereddütte kalmaktadır. Bu yazımızda sizlere, bal alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğinden bahsedeceğiz.

Bal alırken nelere dikkat edilmesi gerekmektedir?

Konunun uzmanları, bal alırken kesinlikle güvenilir bir markanın ürününün alınması gerektiğini belirtmektedir. Her ne kadar petek ballarda hile yapılmayacağı gibi bir inanış yer alsada, petek balların aralarına da glikoz ve şeker eklenilerek hile yapılabilmektedir. Bu yüzden de satın alacağınız balın hileli olmamasını istiyorsanız, kesinlikle kalitesini yıllar içerisinde kanıtlamış ve hakkında kötü yorumların olmadığı bir üretici firmanın balını tercih etmeniz gerekmektedir.

Uzmanlar, daha sağlıklı bir bal için kesinlikle süzme bal alınması gerektiğini belirtiyor. Çünkü arıcılıkta kullanılan bazı ilaçların kalıntıları, etek balların petek kısmında kalabilmektedir. Bu ilaçlar da insan sağlığı için zararlı olabilir. Zira süzme ballarda u tür kalıntılar ile karşılaşma olasılığı yok.

Bal satın alırken, satın alacağınız balın üreticisi ile ilgili bilgilerin bilinir olmasına dikkat edin. bu yüzden paketlenmiş bal alırken, satın aldığınız balın ambalajındaki bütün bilgilerin açık bir şekilde verildiğinden emin olun. Bu bilgilerin yer alması ile beraber ufak da bir araştırma yaparak, satın almış olduğunuz balın güvenilir olup olmadığını kolaylıkla öğrenebilirsiniz. Bütün bunlar ile birlikte, bal olarak satılan ürünler aslında “bal aromalı şurup” olarak satılmaktadır. Bu ibare, ürünün mevcut ambalajında açık ir şekilde belirtilmemektedir. Bu yüzden de satın alacağınız balın paket ambalajını derinelemesine incelemeli ve satın alırken dikkatli olmalısınız.

Satın alacağınız balın paketinde belirtilen son tüketim tarihi gibi detaylara dikkat edin. Bal ne kadar bozulmayan bir ürün olmasa da şekerelenebiliyor. Bu yüzden de bal satın alırken dikkatli olmalı ve son tüketim tarihlerine dikkat etmeniz gerekmektedir. Ayrıca balın dolum ve üretim tarihleri de bir o kadar önemli bir detaydır. Ayrıca bal satın alırken, ürününü satın aldığınız firmanın iyi bir kalite kontrol kalitesinin olduğuna dikkat edin. Ek olarak üretici firmanın hijyen kurallarına ne kadar uyduğu da önemli. Balın üretim tesisi ve o tesisin hijyeni, balın kalitesi açısından oldukça önemli bir detaydır.

İLGİLİ MAKALE  Turşu suyuna bal eklerseniz ne olur?

Gerçek bal nasıl anlaşılır?

Gerçek balı anlayabilmek için birkaç farklı yöntemden birini deneyebilirsiniz. Bunun ilki ise balın tadıdır. Satın aldığınız bal, normalden çok daha tatlı geliyorsa, dikkat etmekte fayda var. Zira, balda her zaman çok az da olsa bir acılık olmalı. Ayrıca balı tükettikten sonra tadı 15 ila 20 saniye kadar daha damağınızda kalıyorsa, satın aldığınız bal gerçek baldır. Bunlar ile beraber gerçek bal, ateşe dayanıklıdır. Bu yüzden de gerçek bal kolay kolay yanmaz. Ancak glikoz şurubu şeklinde satılan ballar ise kolaylıkla yanabilir.

Gerçek bal su ile etkileşime geçmez. Bu yüzden bir balın gerçek olduğunu anlayıp anlamamak için öncelikle 1 tatlı kaşığı balı ılık suya atın. Bal dağılmıyor ve aynı şekilde kalıyorsa, satın aldığınız bal gerçektir. Ancak bal hemen dağılıyorsa, o bala dikkat etmeniz gerekmektedir. Bunlar ile beraber gerçek bal, donduğu zaman kristalize olur. Bu yüzden de bir balın gerçek olup olmadığını anlayabilmek için satın aldığınız balı dondurun. Çıkan sonuca göre balın gerçek olup olmadığını anlayabilirsiniz.