Bilhassa beyin sağlığını geliştirici özelliği ile bilinen ve tatlı krizinin önüne geçen bitter çikolatanın vücuda sağlığı pek çok fayda bulunmaktadır. Tadı ve dokusuyla sadece belli bir kısma hitap eden bitter çikolata, sevenlerin vazgeçilmezi olurken sağlığı olumlu yönde etkilediği yapılan araştırmalar sonucunda saptanmıştır. Araştırmalar sonucunda kişiye mutluluk veren, hafızanın güçlenmesine yardımcı olan bitter çikolatanın tüm faydalarını sizler için derledik. Yeterli ve düzenli olarak tüketildiğinde kişinin sağlığına büyük artıları bulunan bitter çikolatanın tüm faydaları…
Bitter çikolatanın faydaları nelerdir?
- Bitter çikolata içerisinde bulunan bileşenler sayesinde beyin fonksiyonlarının işlevli bir şekilde çalışmasına yardımcı olmaktadır. Kakao oranın yüksek olduğu bitter çikolata aynı zamanda kan akışının artmasına ve beynin çok daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olmaktadır. Hafızanın güçlenmesine yardımcı olan bitter çikolata, kişinin beyin hücreleri üzerinde de olumlu etkileri bulunmaktadır.
- Bitter çikolatanın içerisinde bulunan bileşenler, bitter çikolatanın besleyici olma özelliğinin artmasına neden olmaktadır. Bitter çikolata, yüksek miktarda sağlıklı besinleri içerisinde bulundururken aynı zamanda lif ve mineral açısından da kişinin sağlıklı bir vücuda kavuşmasını sağlamaktadır.
- Büyük ve güçlü bir antioksidan kaynağı olan bitter çikolata, biyolojik olarak kişinin sağlıklı bir forma dönüşmesine yardımcı olur.
- Düzenli ve yeterli miktarda tüketilen bitter çikolata, vücut içerisinde bulunan kan akışının iyileşmesine yardımcı olurken kan basıncının düşmesine yardımcı olur. Kakao çekirdeklerinin içerisinde bulunan bileşenler vücutta bulunan arterlerdeki kan akışının iyileşmesine yardımcı olurken, kan basıncında belli belirsiz düşüşlerin yaşanmasını sağlamaktadır.
- Yapılan araştırmalar sonucunda düzenli ve yeterli miktarda tüketilen bitter çikolata, bilhassa erkeklerin kolesterol seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olurken kalp sağlığını koruma altına almaktadır. Kalp hastalığına yakalanma riskinin minimum seviyeye düşüren bitter çikolata kişinin sağlıklı bir serüvene girmesine de yardımcı olmaktadır.
- Bitter çikolatanın içerisinde bulunan bileşenler, cildin kan akışının iyileşmesine yardımcı olurken aynı zamanda cildi güneş hasarına karşı da koruma altına almaktadır.
- Yeterli ve düzenli miktarda tüketilen bitter çikolata, vücuda büyük ölçüde enerji verirken vücudun dinç kalmasına yardımcı olmaktadır.
- Diğer çikolata çeşitleriyle aynı oranda mutluluk hormonlarını aktive eden bitter çikolata kişiye neşe kazandırmaktadır.
- Yeterli miktarda tüketilen bitter çikolata, stresin azalmasına yardımcı olurken beynin yatışmasını da sağlamaktadır.
100 gram bitter çikolatada;
- Günlük K vitamini ihtiyacının %10’unu,
- Günlük niasin ihtiyacının %5’ini,
- Günlük B12 vitamini ihtiyacının %5’ini,
- Günlük kalsiyum ihtiyacının %7’sini,
- Günlük demir ihtiyacının %66’sını,
- Günlük magnezyum ihtiyacının %57’sini,
- Günlük fosfor ihtiyacının %31’ini,
- Günlük potasyum ihtiyacının %20’sini,
- Günlük çinko ihtiyacının %22’sini,
- Günlük bakır ihtiyacının %88’ini,
- Günlük manganez ihtiyacının %97’sini ve
- Günlük selenyum ihtiyacının %10’unu karşılamaktadır.
Bitter çikolatanın besin değerleri şu şekildedir;
%70 oranında kakao içeren 100 gramlık bitter çikolatanın kalorisi yaklaşık 550 kalori kadardır.
- Karbonhidrat oranı 46.3 gram
- şeker 24.2 gram
- manganez 2 gram
- yağ 43.1 gram
- protein 7.9 gram
Bitter çikolata nasıl muhafaza edilmeli?
Her besinde olduğu gibi bitter çikolatanın tadını aynı güzellikte saklayabilmek için doğru muhafaza etmek önemlidir. Bitter çikolatanın formunun bozulmaması ve tadının değişmemesi için, bitter çikolatanın muhafaza edilme durumuna dikkat edilmesi gerekir. Formunu sağlıklı bir şekilde saklayabilmek için bitter çikolatayı serin ve kuru bir yerde muhafaza ederken, 15 ile 20 derece arasındaki bir sıcaklık arasında saklanması gerekir. Yapılan en büyük yanlışlardan bir tanesi bitter çikolatanın buzdolabı ortamında muhafaza etmeye çalışmaktır. Buzdolabı ortamına giren bitter çikolata, formunun bozulmasına neden olacağı için lezzetinin bir hayli farklı olmasına neden olmaktadır. Bu gibi değişimlerin önüne geçmek amacıyla bitter çikolatayı buzdolabı yerine, serin ve kuru bir yerde muhafaza etmeyi deneyebilirsiniz.
