Biberiye, insan sağlığı açısından oldukça faydalı bir baharat çeşididir. Bakımı da oldukça kolay olan bu bitki türü, evde ya da bahçede kolay bir şekilde yetiştirilebilir. Aktarlardan da kolayca biberiyenin her türlü çeşidini temin edebilirsiniz. Biberiye’nin kendisi, kurutulmuş hali ve biberiye yağı ile birçok farklı şekilde kullanılabilmektedir. Kullanım alanı oldukça geniş olan biberiye, sağlamış olduğu faydalar ile de son yılların en popüler bitki çeşitlerinden biridir. Bu yüzden de biberiyeyi hasat etmek oldukça kolay. Bu yazımızda sizlere, biberiyenin nasıl hasat edilebileceğinden ve biberiyenin mucizevi faydalarından bahsedeceğiz.
Biberiye nasıl hasat edilir?
Biberiyeyi hasat etmek için birkaç farklı detaya dikkat etmeniz gerekiyor. Öncelikle biberiye, ilkbahar ve yaz aylarında kesilmesi gerekmektedir. Ayrıca biberiyenin dalları, kesildiğine daha hızlı bir şekilde büyümeye başlar. Bu yüzden de ilkbahar ve yaz aylarında kesilen biberiye dalları, tekrardan çok daha hızlı bir şekilde büyüyerek tekrardan kesilmesine olanak tanır.
Biberiyenin dallarını keserken dikkatli olmalısınız. En az 20 cm büyüklüğünde olan dalları kesmeniz tercih ediliyor. Yeni büyüyen dalları kesmek, biberiyenin daha yavaş bir şekilde gelişmesine neden olabilir. Ayrıca biberiyenin sağlıklı kısımlarını hasat ederken, kurumuş ve ölmüş olan parçalarını da budamanız gerekiyor. Bu şekilde hem bitkinin sağlığını korumuş hem de biberiyenin daha hızlı bir şekilde gelişmesini sağlamış olacaksınız.
Az miktarda biberiyeye ihtiyacınız varsa, sadece üst kısımlardan koparacağınız birkaç biberiye yaprağı, işinizi rahatlıkla görecektir. Ayrıca hasat edeceğiniz biberiyenin en fazla 4’te birini kesmeniz gerekiyor. Biberiye çalısının sağlıklı bir şekilde gelişimine devam edebilmesi için en az 4’te 3’ünün kalması gerekmektedir. Ayrıca biberiyeyi kullanmak yerine sadece yetiştirmek için bulunduruyorsanız bile yılda birkaç kez bitki sağlığı için budama işlemi yapmanız gerekiyor.
Biberiyenin faydaları nedir?
Biberiye bitkisi, kurutulduğunda oldukça lezzetli bir baharata dönüşmektedir. Ayrıca biberiyenin yağı da belirli yöntemler ile alınıp kullanılabilmektedir. Biberiye bitkisinde yer alan besin maddeleri, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Bu yüzden de uzmanlar, her insanın düzenli aralıklar ile kesinlikle biberiye tüketmesi konusunda ısrarcı. Bütün bunlara ek olarak biberiye, geleneksel tıp alanında da uzun yıllar boyunca kullanılmış bir bitki çeşididir. Biberiye içerisinde yer alan vitamin ve mineraller, insanların sağlığı açısından oldukça önemlidir. Biberiyenin içerisinde yer alan antioksidan maddeler, vücutta birikmiş olan toksik maddelerin atılımını sağlar. Bununla birlikte doğal bir antibiyotik olarak da kullanılabilen biberiye bitkisi, vücutta biriken iltihabı ve özellikle idrar yolu enfeksiyonunda oldukça etkilidir.
Biberiye, sindirim sistemine de oldukça iyi gelmektedir. Sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışabilmesi için etkili olan biberiye, ülser ve kabızlık gibi sorunları ortadan kaldırabilmenizde size yardımcı olacaktır. Ayrıca biberiye içerisinde yer alan besin maddeleri, mide asit dengesini sağlar ve mide yanması gibi sorunları engelleyebilir. Biberiye bitkisinin özleri, birçok farklı kanser çeşidinin vücutta gelişmesini engeller. Kansere karşı koruma sağlayan biberiye, içerisinde zengin C vitaminleri ile bağışıklık sisteminin güçlenmesini de sağlamaktadır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi sayesinde de soğuk kış aylarında yaşayabileceğiniz nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma olasılığınız da düşecektir.
Metabolizmanın hızlanmasında oldukça etkili olan biberiye, vücudun kilo verebilmesini sağlar. Hatta yapılan bazı araştırmalara göre, biberiyeyi düzenli olarak tüketen kişilerin bazal metabolizmaları çok hızlı bir şekilde çalışmaktadır. Bu araştıramalardan çıkan sonuçlar nedeni ile de diyetisyenler, danışanlarının diyet listelerinde biberiye içeren besinler eklemektedir. Ayrıca biberiye, vücuttaki ödem miktarını azaltan birkaç önemli bitki çeşidinden biridir.
Biberiye, beyin sağlığı için oldukça önemli besin maddeleri içermektedir. Düzenli olarak biberiye tüketmek Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara yakalanma olasılığınızı düşürmektedir. Ayrıca düzenli olarak biberiye tüketmek, gün içerisindeki odaklanma ve dikkat dağınıklığı gibi problemlerin üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Eğer çocuğunuzun odaklanma problemler varsa, giydiği kıyafetin yakasına bir ya da iki damla biberiye damlatın. Bu sayede hem solunum yollarındaki tıkanıklar giderilecek hem de odaklanma ve dikkat dağınıklığı gibi problemlerinin önüne geçeceksiniz.
