Mutfakların olmazsa olmaz ana ürünlerinden bir tanesi olan zeytinyağı pek çok yemeğe müthiş bir lezzet verirken aynı zamanda kişinin sağlığını da olumlu yönde etkileyen birçok bileşeni içeriğinde bulundurmaktadır. Sıcak yemeklerden, soğuk yemeklere, salatalardan, hamur işlerine kadar birçok farklı kullanım alanı olan zeytinyağının tüketirken, temiz içerikli olanını almak da önemlidir. Doğal zeytinlerden elde edilen zeytinyağı aynı zamanda kolay bozulabilmektedir. Bu bozulmaların önüne geçmek için zeytinyağının doğru muhafaza edilmesi gerekir. Peki zeytinyağının uzun ömürlü olması için hangi metotlara başvurmak gerekir? Konuya dair tüm detaylar haberimizde…
Zeytinyağının faydaları nelerdir?
- Sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasına yardımcı olan zeytinyağı, metabolizmanın düzenli bir şekilde çalışmasına yardımcı olmaktadır.
- Vücudumuzda bulunan toksinleri temizleme görevi üstlenen karaciğerin, fonksiyonlarının çok daha verimli çalışmasına yardımcı olur.
- Metabolizmanın belli bir ölçüde çalışmasına yardımcı olan zeytinyağı aynı zamanda doğru ve düzenli bir şekilde tüketildiğinde kişinin sağlıklı bir şekilde kilo vermesine yardımcı olmaktadır.
- İçeriğinde bulunan kalsiyum oranı sayesinde, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olurken kemik sağlığı için oldukça önemlidir.
- Pürüzsüz ve nötr bir cilde sahip olmanızı sağlayan zeytinyağı, ciltte oluşan sivilce ve akne lekelerinin geçmesine de yardımcı olmaktadır.
- Saçın kaybettiği nemi tekrar kazanmasına yardımcı olan zeytinyağı, kuru ve hacimsiz saçların tekrardan kendine gelmesine yardımcı olmaktadır. Bu noktada saçınıza bir miktar zeytinyağı sürüp akabinde saçınızda bekletmeyi deneyebilirsiniz.
- Kan basının düzenlenmesine yardımcı olan zeytinyağı, kolesterol seviyesinin düşmesine de yardımcı olmaktadır.
Zeytinyağının uzun ömürlü olması için nasıl muhafaza edilmelidir?
Pek çok konuda sağlığa şifa kaynağı olan zeytinyağı, yemeklerin lezzetlenmesine de yardımcı olmaktadır. Fakat zeytinyağı tüketicilerinin en muzdarip olduğu konular arasında yer alan, zeytinyağının kolay ve çabuk bozulma durumu esasında yanlış muhafaza edilmesinden kaynaklanmaktadır. Zeytinyağınızın uzun ömürlü olmasını istiyorsanız, kesinlikle güneşle ile direkt olan temasından kaçınmanız gerekmektedir. Zeytinyağı ile güneş ışınlarının teması sonucundan etkilenen zeytinyağında direkt olarak bozulmanın olduğunu gözlemek mümkündür. Zeytinyağının uzun ömürlü olmasını sağlamak amacıyla dikkat etmeniz gereken belli başlı hususlar bulunmaktadır. Bu hususların başında da, ışık, sıcaklık, hava, oksijen ve zaman gelmektedir. Zeytinyağının sağlıklı ve uzun ömürlü bir şekilde muhafaza etmek için, nem almayan bir oda içerisinde oda sıcaklığında, ağzı kapalı bir şekilde muhafaza etmek önemlidir. Teneke ya da cam şişelerde saklanması gereken zeytinyağının bu koşulların sağlanması durumunda, oldukça uzun ömürlü bir şekilde muhafaza edildiğini görebilirsiniz. Plastik ve cam olmayan şişelerde zeytinyağının saklanmaya çalışılması, zeytinyağının kısa sürede bozulmasına neden olan en büyük faktörler arasında yer almaktadır. Bu plastik ürünlerin yerine, cam materyellerden oluşan ürünleri kullanmanız zeytinyağınızın çok daha uzun ömürlü bir şekilde kalmasına yardımcı olmaktadır. Zeytinyağını ışık almayan oda içerisinde, takribi olarak 18 – 189 derecede muhafaza etmebniz zeytinyağının çok daha uzun ömürlü olmasına yardımcı olacaktır. Aynı zamanda zeytinyağında dikkat edilmesi gereken en büyük durumların başında, zeytinyağı etrafta bulunan kokuları kendine çekmektedir. Bu durumun önüne geçmek için zeytinyağının olduğu ortamda kokusunun yayılacağı bir yiyeceğin olmamasına özen göstermelisiniz.
100 g zeytinyağının besin değerleri nelerdir?
- Su: 0
- Enerji: 884 kcal
- Protein: 0 g
- Toplam lipit (yağ): 100 g
- Karbonhidrat: 0 g
- Lif: 0 g
- Toplam şekerler: 0 g
- Kalsiyum: 1 mg
- Demir: 0,56 mg
- Magnezyum: 0 mg
- Fosfor: 0 mg
- Potasyum: 1 mg
- Sodyum: 2 mg
- Çinko: 0 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 0 mg
- Tiamin: 0 mg
- Riboflavin: 0 mg
- Niasin: 0 mg
- B-6 Vitamini: 0 mg
- Folat, DFE: 0 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 0 µg
- A Vitamini, İÜ: 0 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 14.35 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 60.2 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 13.81 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 72.96 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 10.52 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg
