Ramazan yaklaşırken et fiyatlarına gelen son değişiklikler can sıkmaya devam ediyor. Et ve Süt Kurumu tarafından et fiyatlarına yapılan zam ile serbest piyasada da et fiyatlarının güncelleneceği ve zamlara uygun düzenleneceği belirtiliyor. Et ve Süt Kurumu tarafından et fiyatlarına %48 zam yapıldı. Yapılan zamların karkas et fiyatları yansıyıp yansımayacağı merak edilirken gelen başka bir açıklamada karkas et fiyatlarının sabit kalacağı ve zam işlenmeyeceği belirtildi.
Karkas et nedir?
Karkas et tabiri ile anılan etler, normal etlerden farklı olarak kesim işlemi sırasında hayvanın iç organlarının çıkarılıp sadece et bırakılması işlemi ile elde edilen etlere verilen isimdir. Karkas et olarak nitelendirilen etlerin üzerinde sadece kas, deri, kan damarı ve sinir dokusu bulunur. Normal etlerden farklı olarak hayvanların belirli bir kısımları şeklinde değil, kesim işlemi bittikten sonra tam ortadan 4 parçaya ayrılarak taşınan karkas etleri bölmek için ise hayvanın hangi bölgesinin nerede olduğunu bilmek önemlidir.
Karkas et fiyatları zamdan etkilenecek mi?
Et ve Süt Kurumu tarafından et fiyatlarına zam yapıldı. Yapılan %48 oranında zam sonrasında akıllarda karkas etlerin de bu fiyatlardan etkilenip etkilenmediği soruları canlandı. Gelen açıklamalar doğrultusunda karkas kesim fiyatlarının eskisi gibi kalacağı bilgisini verdi. Yani karkas kesim etler gelen zamdan etkilenmeyecek.
AW393593
Karkas et fiyatları
Fiyat listesi sabit kalan karkas etler için güncel alım fiyatları kg başına aşağıdaki gibidir:
Büyükbaş hayvan fiyatları
- 1. kalite yerli tosun: 60 TL
- 1. kalite ithal tosun: 58 TL
- 2. kalite yerli düve, erkek manda ve tosun: 54 TL
- 2. kalite ithal düve, erkek manda ve tosun: 52 TL
- 3. kalite yerli inek, düve, dişi manda ve tosun: 48 TL
- 3. kalite ithal inek, düve, dişi manda ve tosun: 46 TL
Küçükbaş hayvan fiyatları
- 1. kalite kuzu: 55 TL
- 1. kalite toklu: 50 TL
- 2. kalite koyun:45 TL
- 1.kalite oğlak: 35 TL
- 1. kalite çepiç: 30 TL
- 2. kalite keçi: 25 TL
bunlara ek olarak kesimli etçi piliç için ise verilen karkas kesim fiyatı 16,95 TL.
Güncel et fiyatları
Et ve Süt Kurumu tarafından yapılan zam ile birlikte satışı gerçekleştirilecek et fiyatlarının güncel hali işe şu şekilde karşımıza çıkıyor:
Kırmızı et
- Sığır kıyma: 83 TL
- Sığır kuşbaşı: 92 TL
- Sığır biftek-rosto: 117,50 TL
- Sığır kontrfile: 145,00 TL
- Sığır pirzola: 152,00 TL
- Sığır bonfile: 128,00 TL
Beyaz et
- Gövde tavuk: 26,50 TL
- Mangallık gövde tavuk eti: 30,50 TL
- Tavuk but: 28,00 TL
- Tavuk but spesiyal: 32,00 TL
- Tavuk göğüs: 29,50 TL
- Tavuk göğüs spesiyal: 29,50 TL
- Tavuk kanat: 34,00 TL
- Tavuk baget: 31,50 TL
- Tavuk sarma: 36,00 TL
- Tavuk pirzola: 36,00 TL
- Tavuk fileto derili: 37,50 TL
- Tavuk fileto derisiz: 44,50 TL
- Tavuk ciğer: 16,00 TL
- Tavuk taşlık: 19,50 TL
Ek ürün fiyatları
Etlerin yanında yemekler için kullanılan kuyruk yağı için belirlenen fiyat ise kg başına 81,50 TL olarak düzenlendi. 800 gr dana kıyma konservesi 31,50 TL olarak satılırken, 800 gr dana kuşbaşı konservesi ise 38,75 TL olarak satılacak.
