İnsanoğlu yaratıldığından beri sürekli doğa ile etkileşim içerisinde yaşamış ve onun dilini öğrenmiştir. Doğanın insanlara sunduğu birbirinden farklı meyveleri, sebzeleri insanlar zamanla deneme yanılma yoluyla şifalarını ve faydalarını keşfetmişlerdir. Yararı keşfedilen meyvelerden birisi de Çin hurması olarakta bilinen hünnap meyvesidir. Anavatanı Çin olan hünnap meyvesi her bölgede değişik bir isim alsa da genellikle “hayatın meyvesi” olarak bilinmektedir. Anavatanı Güneydoğu Asya (Çin) olmasına rağmen dünyanın pek çok yerine yetiştirilmektedir.
Hünnap meyvesi ülkemiz sınırları içerisinde de yetişen bir meyvedir. Özellikle Güney ve Batı Anadolu’da çok fazla yetiştirilmektedir. Hünnap meyvesi birçok hastalığa iyi geldiği için çok kıymetli bir meyvedir. Yüzyıllardan beridir özellikle ilaçların yapımında kullanılan bu meyve ülkemizde 1890’lı yıllardan beri yetiştirilmektedir. Özellikle çok faydalı olması ve ekonomik değerinin olması onu çok özel kılmaktadır. Bağırsaklara, kalp ve damar hastalıklarına iyi geldiği için sıklıkla tüketilmektedir.
Hünnap meyvesi genellikle sıcak ve kuru iklimlerde yetişmektedir. Soğuk iklime sahip yerde genellikle yetişmemektedir. Hünnap ağacı toprağa dikildikten yaklaşık olarak 2 yıl sonra meyve vermeye başlamaktadır. Meyveleri öncelikle yeşil olarak verir. Ardından toplanan yeşil meyveler zamanla olgunlaşarak renk değiştirir. Hünnap ağacı ortalama olarak 35 ile 40 yıl arasında bir ömre sahiptir. 1 ağaç ise ortala 20 kilo hünnap meyvesi verebilmektedir.
Hünnap meyvesinin ilk kullanımı 2500 yıl öncesine dayanmaktadır. Çoğu hastalığa iyi geldiği için Çin yıllıklarında bahsedilmektedir. Ayriyeten Kore, Hint ve Japon kayıtlarında da adı geçen bir meyvedir. Bu medeniyetler hünnap meyvesinin birden çok faydasını keşfetmiş ve özellikle ilaçların yapımında kullanmıştır. Günümüzde de bazı ilaçların yapımında kullanılmaktadır. Ayriyeten cilt bakım ürünlerinde de çok fazla kullanılmaktadır. Hünnap meyvesinin birden fazla faydası bulunmaktadır. Özellikle sağlık alanında çok fazla kullanılan hünnap meyvesinin faydalarına kısaca göz atacak olursak;
- Lif oranı yüksektir.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Kalp ve damar hastalıklarını önlemektedir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
- Doğal bir antioksidandır.
- Yüksek oranda C vitamini içermektedir.
- Uyku problemlerini çözmektedir.
- Beyin gelişimine destek olmaktadır.
- Diyabet ve kanser hücrelerine karşı savaşır.
- Vücudu dinç ve diri tutar.
Hünnap meyvesinin daha birden fazla faydası bulunmaktadır. İçerisinde bulundurduğu bazı maddelerle insan sağlığı için çok büyük önem arz etmektedir. Özellikle diyabet ve kanser hücreleriyle savaşması, vücudu diri ve canlı tutması onu özel kılmaktadır. Ayrıca lif oranı yüksek bir meyve olduğu için karnı tok tutmakta ve kilo almayı engellemektedir. Kalp ve damar hastalıklarına karşıda koruma sağlamaktadır. Bununla beraber uyku problemlerini halletmekte ve vücudu hastalıklara karşı korumaktadır.
Uzmanlar hünnap meyvesinin günde en fazla 2 kere tüketilmesini önermektedir. Aşırıya gidildiğinde birtakım sağlıksal problemlere yol açabilmektedir. Hünnap meyvesi yılın her ayı yetişen bir meyve değildir. Onun için yılın her ayında tüketmek için reçeli yapılmaktadır. Reçeli de çok faydalı ve şifalıdır. Bu reçeli evde de yapmak mümkündür. Üstelik çok zor değildir. Peki, hünnap reçeli nasıl yapılır?
hünnap
Hünnap reçeli nasıl yapılır?
Hünnap reçeli için öncelikle;
- Yarım limon suyu
- 4 bardak su
- 5 kg hünnap ( kişi sayısına göre değişebilir. Dileyenler daha fazla da kullanabilir )
- 4 bardak toz şeker
- 5 adet karanfil
Hünnap reçeli yapmak için gerekli olan tüm malzemeler bunlardır. Öncelikle hünnap meyvelerini iyice yıkayın ve 4 parça halinde hepsini kesin. Ardından bir tencerenin içine koyun.
Dörde bölünen hünnapların üzerine 4 bardak toz şekeri ilave edin. Bu işlemin ardından yaklaşık olarak 1 gece boyunca bekletin. Dileyenler 8 saat bekletebilir.
Meyveler suyunu bırakmaya başlayınca 4 su bardağı ilave edin ve ocağa alın. Ocakta iyice yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte kayamaya bırakın. Yaklaşık 20 dakika kadar bu işlemi tekrarlayın.
Hünnap iyice yumuşayınca yarım limon suyu ve karanfilleri ilave edin. Yaklaşık olarak 10 dakika kadar daha kaynamaya bırakın.
Bu işlemde bittikten sonra reçeli ocaktan alın ve kontrol edin. Kıvamı istediğiniz gibiyse kavanozlara koyup muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun
