Lezzetli sofraların ve kış aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olan pırasa yemeği, en çok sağlıklı beslenmek isteyen kişilerin tercihi olarak ortaya çıkıyor. Bu yemeği tek başına servis etmek istemiyorsanız yanına lezzetli eşlikçiler ve ana yemekler yapabilirsiniz. Pırasa yemeğinin birçok seveni olduğu kadar, sevmeyeni de çok olabilir. Akşam yemeğinde misafir ağırlayacaksanız ve ana yemekten önce sağlıklı alternatiflerle sofranızı taçlandırmak istiyorsanız, pırasa şahane bir alternatif olacaktır. Pırasa ile yapabileceğiniz çok değişik yemekler mevcuttur. Siz de bu yemek türlerinden zevkinize en çok hitap edenini seçerek keyifli sohbetler eşliğinde kurduğunuz sofralarınızda misafirlerinizle paylaşabilirsiniz. Pırasanın yanında yapabileceğiniz birçok farklı yemek türü de bulunmaktadır. Siz de farklı eşleşmelerden faydalanarak kendinize mükellef bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Pırasa, flavonoid olan kaempherol içerir. Kan damarlarının astarlarını serbest radikallere karşı korur. Kaempherol içeren pırasa işte bu yüzden kalp sağlığı için çok faydalıdır. Öncelikle iyi bir potasyum kaynağıdır. Potasyum kan basıncının ayarlanmasında sodyum kadar etkilidir. Bu nedenle pırasa tüketmek hipertansiyon riskini azaltır.

Pırasanın içeriğinde hem kalsiyum hem de K vitamini vardır. Kemiklerin güçlendirme görevi olan kalsiyum ve K vitamini ihtiyacını gidermek için diğer gıdaların yanında pırasa yemek faydalıdır. K vitamini aynı zamanda kanın akışkanlığını da düzenler.

Pırasa kalsiyumun yanı sıra içerdiği magnezyum sayesinde kemiklerin ihtiyacı olan minerallerin belli bir kısmını karşılar. Pırasa içerisinde potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, iyi bir diyet lifi,  B6 Vitamini, A Vitamini, C vitamini, K Vitamini ve folat bulundurur. Bu özelliklerinden dolayı bağışıklık sistemi için oldukça önemlidir.

Pırasa tüketmek, kronik iltihap riskini azaltırken, vücuda giren enfeksiyonlu hücrelerle antiseptik özelliği sayesinde savaşır. Pırasa, yağsız ve kalori bakımından oldukça düşük oldukları için kilo vermek isteyenler için güzel bir seçimdir. Pırasanın içerisindeki yüksek lif sayesinde iştah kesmek için kullanımda oldukça etkilidir. Şişkinliğe de iyi gelir.

Pırasanın idrar söktürücü özelliği vardır, cildi parlaklaştırır ve vücudu temizler. Pırasa içeriğinde A vitamini bulunmaktadır. A vitamini; görme, üreme, büyüme, embriyo gelişmesi, kan yapımında da etkili olurken, vücudun hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin gelişiminde de yardımcı olacaktır.

Pırasa aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini; bağ dokusunda hücrelerin bir arada kalmasını, kolajen üretiminin kolaylaşmasını sağlayarak cilt ve bağ dokusuna  güç  ve esneklik getirir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendirerek enfeksiyonlara karşı koruyucu bir kalkan görevi yapar.

Pırasa ile ne yenir?

Pırasanın protein değeri düşüktür. Yoğurt ile birlikte pırasa tüketilmesi protein değerini artırabilir. Ancak pırasanın et gibi proteinli, yağlı ama lifsiz besinlerle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir. Aynı şekilde çiğ olarak peynir ve baharatlarla karıştırıp salata da yapabilirsiniz. Bunun yanında pırasanın yanında yapabileceğiniz ona uyumlu çok sayıda yemek ve çırba bulunmaktadır. Yayla, tarhana ve mercimek çorbaları buna bir seçenek oluştururken yemek olarak da makarna, köfte, tavuk yemekleri seçenek olabilir. Ayrıca sofralarda ara öğün ya da zeytinyağlı olarak tüketilebilirken pırasalı börek yaparak ara sıcak olarak da değerlendirebilirsiniz.

Pırasanın uyumlu olduğu yemekler bununla sınırlı değildir.

  • Yoğurt çorbası
  • Bulgur pilavı
  • Sebze mücveri
  • Marul salatası
  • Hazır yufkadan kıymalı börek
  • Beşamel soslu fırın makarna
  • Kuru köfte
  • Cacık
  • Fırında tavuk but
  • Börülce salatası
  • Peynirli makarna
  • Erişte pilavı
  • Köfte ve makarna.
  • Pilav ve sarımsaklı cacık.
  • Makarna salata ve yoğurt.
  • Salata ve çorba.
  • Erişte ve yoğurt.
  • Kola ve salata.
  • Yoğurtlu köfte de sayılabilir.

Bu yemekleri değişik şekillerde eşleyerek yapabilir, yanına da kış aylarının vazgeçilmezi pırasa pişirebilirsiniz.