İlk yapıldığı günkü tazeliğini koruyan bir poğaçayı kim yapmak istemez ki? Bayatlamayan çok leziz poğaça tarifi ile siz de günlerce tazeliğini koruyacak bir hamur işi yapabilirsiniz. Biliyorsunuz ki, özellikle maya ile yapılan poğaçalar ertesi gün bile tazeliğini yitirmiş oluyor.

Bayatlamayan çok leziz poğaça tarifimizin sırrı ise içerisine ilave etmiş olduğumuz soda. Siz de bu tarifi uygulayarak, hızlı bir sofra hazırlamanız gerektiğinde, 3 dakika kadar fırında tutup poğaçalarınızı ilk gün ki tazeliği ile sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. İşte tarifimizin detayları…

Leziz Poğaça Tarifi Hamuru İçin :

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı soda (maden suyu)
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya (Tercihe göre 1 küçük paket instant maya da kullanılabilir.)
  • Aldığı kadar un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

  • Beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı

Leziz Poğaça Tarifinin Hazırlanışı:

  1. 2 su bardağı kadar unu eleyerek,  büyük bir yoğurma kabının içerisine koyun.
  2. Una şeker ve tuzu ilave edin. Eğer instant maya kullanacaksınız bu aşamada mayanızı ekleyin ve karışımı bir güzel harmanlayın.
  3. Karışımın ortasını havuz şeklinde açın. Süt, sıvıyağ ve maden suyunu ekleyin. Eğer bayatlamayan çok leziz poğaça tarifi için yaş maya kullanacaksanız, mayanızı ılık süt ile ezip karışımın içine ilave edin.
  4. Hazırlamış olduğunuz karışımı bir spatula ile karıştırın. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve yumuşak dokulu bir hamur elde edene kadar yoğurarak un ilave edin. Hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar iyi poğaça hazırlarsanız.
  5. Kabın üzerini nemli bir bezle örterek, bir saat mayalamaya bırakın.
  6. Mayalanan hamuru, istediğiniz büyüklükteki bezelere ayırın. Hamura elinizle şekil verin.
  7. Ortasına hazırlamış olduğunuz peynirli harcı yerleştirin. Yağladığınız ya da yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye poğaçalarınızı aralıklarla yerleştirin. Vaktiniz varsa 15 dakika kadar tepsi mayasında bırakın.
  8. Bu işlemlerin ardından, poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün.
  9. Önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun

İzleyin: HİÇ BAYATLAMAYAN YUMUŞACIK PAMUK POĞAÇA TARİFİ / Poğaça Tarifi /Çikolatalı ve Peynirli Poğaça

https://www.youtube.com/watch?v=QWXZcaUItrs

Videodaki Pamuk Poğaça için Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı sıvıyağ
4 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
7 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 küçük paket yaşmaya veya 1,5 paket maya
ve alabildiği kadar un ( ben 12 su bardağı kadar un kullandım )
Arası için

isteğe göre beyaz peynir

1 tepsi için 200 gr sütlü tablet çikolata kullandım,

Poğaça nasıl yapılır?

Poğaçanın hamuru için su,süt,sıvıyağ,yumurtanın beyazı,toz şeker,tuz,yaş mayayı ununu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın yoğurma kabına alın, hamuru koyduğunuz kabın üzerine streç folyo ile kapatın, sonra sıcak tutacak kalın bir bez örtüp iyice kabarana kadar dinlendirin.
Hamurumuzu yumurtadan büyük bezeler yapın,bezeleri elinizle uzunlamasına açın arasına beyaz peynir yerleştirip kapatın uzunlamasına şekil verin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin Üzerine temiz bir bez örtüp 25- 45 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenmiş olan poğaçalara yumurtanın sarısını sürün önceden ısıtılmış 200° fırında pişirin (benim poğaçalarım 18 dakika arasında pişti)
İster sıcak servis yapın,isterseniz soğuduktan sonra poşetlere doldurun ve derindondurucuya kaldırın.
Şimdiden yapıp deneyecek olan herkese afiyet olsun.