Şambali tatlısı, yumurta un ve yağ ile yapılmayan bir tatlıdır. Yapımı kolay ve pratik olan bu tatlı hem çok lezzetli hem de çok ekonomiktir. Türk mutfağında diğer adı şam tatlısı olan bu tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz, lezzetli bir tatlıdır. Şambali tatlısı için gerekli malzemeleri evde rahatlıkla bulabilirsiniz. Şambali tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 3 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat

şambali tatlısı için şerbet gerekmektedir. Şerbet yapmak ise oldukça basittir. Şambali tatlısının şerbetini yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 4 ,5 su bardağı şeker
  • 3 ,5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Şambali tatlısı nasıl hazırlanır?

Şambali tatlısını hazırlamak için bir kap alırız ve içine 1,5 su bardağı yoğurt dökeriz. Daha sonra 1 çay bardağı kadar toz şekeri döküp, yoğurt ve şekeri iyice karıştırırız. Ancak çok hızlı karıştırmamanız gerek, çünkü yoğurt sulanmamalıdır. Daha sonra 1 çay kaşığı karbonat ve 1 paket kabartma tozu da karışıma eklenir. Ardından biraz daha karıştırırken yavaşça 3 su bardağı irmiği boşaltırız. Bu karışım biraz katı bir halde olacak.

Harcımız hazırlandıktan sonra, bir cam tepsiyi çok az yağ kullanarak yağlamamız gerekiyor. Daha sonrasında, ellerinizi ıslatarak bu cam tepsinin içine harcımızı düzeltiyoruz. Ellerimizle cam tepsi içindeki harcı düzelttikten sonra, bir bıçak yardımı ile şambali tatlısını keseceğimiz yerleri belirliyoruz. Bu sayede piştikten sonra tatlıyı servis etme işlememiz daha basit olacaktır. İsteğe bağlı olarak, tatlımızı fırına atmadan önce biraz fıstık yerleştirebiliriz.

Şambali tatlısın harcı hazırladıktan sonra, 175 derecede çalışan ve önceden ısıttığımız fırının içerisine, tatlımızı yerleştiririz. Yaklaşık 30 dakika boyunca fırında pişecek olan şambali tatlısı, alt kısmı ve üst kısmı kızarıncaya kadar pişirilir.

Şambali tatlımız pişerken bir yandan şerbetimizin yapımına başlamamız gerekmekte. Şerbetimizi hazırlamak için ilk önce, bir tencereyi içme suyu ile doldurun ve içine 4,5 su bardağı kadar toz şeker boşaltın. Toz şekeri döktükten sonra, su kaynayana kadar suyun içindeki şekeri iyice eritin. Yaklaşık 12 ile 14 dakika kadar bu suyu kaynatın ve karıştırın. Şerbetiniz hazırlanırken fırındaki tatlınız pişmiş olacak.

İLGİLİ MAKALE  Tadına doyamayacağınız sütlaç yapmanın bilinmeyen püf noktaları (Kaynak: internetara.com)

İzleyin: Şambali | Şam Tatlısı Nasıl Yapılır

https://www.youtube.com/watch?v=kHFk8rQ8OvA

Şerbetimizi pişirdikten sonra içine 1 çay kaşığı limon suyu döküyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra ise fırından çıkardığımız tatlının üzerinde şerbetimizi, bir kepçe yardımıyla gezdiriyoruz. Şerbeti dökerken dikkat etmeniz gereken nokta, şerbeti hızlıca boşaltmamak. Eğer şerbeti hızlıca boşaltırsanız, kabaran şambali tatlısı sönecektir. Şerbetimizi gezdirdikten sonra, şambali tatlımızın şerbetini çekemsi için yaklaşık 4 ya da 5 saat dinlenmesi gerekmekte.

Şambali tatlısı 4 ya da 5 saat kadar dinlendikten sonra, servis edilebilir. Fakat ertesi güne kadar beklerseniz, şambali tatlısının içine iyice yerleşen şerbet tatlımızı daha lezzetli bir hale sokacaktır.