Böreklerin her geçen gün daga farklı çeşitleri çıkmakta. Börek yapmak oldukça kolaydır ve damak zevkinize uygun malzemelerle içini doldurabilirsiniz. Bu yazımızda yağ çekmeyerek sizi yormayan, çıtır çıtır yenmesi keyif veren puf böreği tarifi vereceğiz. Yazımızdaki püf noktaları atlatmadan yaparsanız, puf böreğiniz leziz olacaktır.
Çıtır çıtır puf böreği için gerekli malzemeler nelerdir?
Puf böreğinin malzemelerini evde kolaylıkla bulabilirsiniz. Çok pratik şekilde hazırlanabilen puf böreği için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un
- 1 kase salamura peynir
- Sıvı yağ
Çıtır çıtır puf böreği nasıl hazırlanır?
Puf böreğini hazırlamak oldukça kolaydır. Bunun. için öncelikle bir kap içerisine 1 su bardağı soğuk süt koyacağız. Ardından sütümüzün içerisine 1 çay kaşığı tuz ekleyeceğiz ve karıştıracağız. Karıştırmaya devam ederken elimizdeki 2,5 su bardağı. unun yarısını ekleyip karıştırmaya devam edeceğiz. Ardından da 1 çay kaşığı kabartma tozu da ekleyeceğiz ve karıştırmaya devam edeceğiz. Karıştırmaya devam etmemiz gerekiyor. karıştırırken aynı zamanda kalan unu da yavaşça harcımıza katacağız ve en sonunda böreğimizin hamurunu elde edeceğiz. Eğer hamurunuz fazla katı olduysa, elinizi ıslatarak hamuru yoğurmanız gerekmektedir. Fakat hamur çok yumuşak olduysa, bir miktar daha un katıp hamurunuzu yoğurmanız gerekmektedir. Hamurunuzun kıvamının oturduğunu düşünüyorsanız, hamurunuzu bir. kap içerisine kapatın ve yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin
Bir tezgah üzerine biraz un serpiyoruz. Daha sonra dinlendirmiş olduğumuz hamuru bu tahta üzerinde rulo haline getiriyoruz. Rulo haline getirdiğimiz hamuru küçük parçalara ayırmamız gerekiyor. Bu sayede eşit boyutta böreklerimizi yapabileceğiz. Kesme işlemini bitirdikten sonra, elimize aldığımız bu küçük hamurları yuvarlayarak bir top haline getireceğiz. Tekrardan tezgahımızı unluyoruz ve küçük küçük olarak ayırdığımız hamurları bir merdane yardımı ile açıyoruz. Hamurumuzu açarken dikkat etmemiz gerek nokta, yufkamızın pasta tabağı büyüklüğünde olması. Ayrıca yufkamızı açarken, tezgaha çok fazla un dökmememiz gerekiyor.
Hamurlarımızı açtıktan sonra yapmamız gereken ise yufkamız içerisine salamura peynirlerimizi eklemek ve kapatmak. Bu işlemi yaparken eşit oranda dağıtmamız gerekiyor. Eğer çok fazla peynir kullanırsak, böreğimiz kızarırken bu peynir yufkadan dışarı çıkacaktır. Böreği kapatırken dikkat etmemiz gereken husus, fazla hamur parçalarını bir pizza kesici ile almamız. Bu sayede hem böreğimizin kenar kısımları sert olmayacak hem de salamura peynirin dışarı çıkması imkansız hale gelecek.
İzleyin: SADECE 1 BARDAK SÜTLE MAYASIZ YAĞ ÇEKMEYEN PRATİK PUF BÖREĞİ
Bütün börekleri hazırladıktan sonra bir kızartma tavasında yağımızı kızdırmamız gerekmekte. Daha sonra bu kızdırdığımız yağın içerisine de böreklerimizi atarak kızarmasını beklememiz gerekiyor. Puf böreğimizin kızardığını, böreğin renginin değişmesinden anlayacaksın. Nar gibi kızardığında ise böreği çıkartmanız gerekmektedir. Böreği çıkarttığınız tabağın üstüne bir havlu peçete koymanız gerekmekte. Bu sayede havlu peçete, puf böreğinin içindeki fazla yağı çekecektir. Puf böreğinin fazla yağı çekilince daha hafif bir tad ile servis edilebilecektir.
