Lezzetli ve tam kıvamında bir un helvası yapmak ustalık ister. Özel günlerde olduğu kadar tatlı olarak sıklıkla tercih edilen un helvasının yapımı oldukça basittir. Çok lezzetli olan un helvası yapmanın püf noktaları gözden kaçırılmamalıdır.
Un Helvası için Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
Un Helvasının Şerbeti için Gerekli Malzemeler
Şerbet için;
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
Un Helvası Yapılışı
- Un helvası yapımına şerbet yapmakla başlanır.
- Belirtilen miktarlarda su ve şeker derince bir tencere içine konulur.
- Şeker eriyene kadar tencere içinde karıştırılmaya devam edilir.
- Karıştırma işlemi devam ettikçe şerbet koyu bir kıvam almaya başlar.
- Kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Kıvama geldiğinde şerbet hazırdır.
- Yağ ve un başka derin bir tencereye alınır. Bütün malzemeler karıştırılır.
- Unun kokusu çıkana dek karıştırılmaya devam edilerek pişirilir.
- Unun kokusu çıkmaya başladığında ocağın altı kısılır. Kısık ateşte malzemeler kavrulmaya devam eder.
- Un renk değiştirmeye başladığında hazır hale getirilen şerbet ocaktan alınır.
- Renk değiştiren un karışımının üzerine dökülür.
Böylece un helvasının yapımı tamamlanmış olur.
Un Helvası Yapmanın Püf Noktaları Nedir?
Her lezzetin püf noktası vardır. Bu püf noktalar, yapılan tarifin daha lezzetli olmasını, kıvamını bulmasını ve doğru şekilde yapılmasını sağlar. Bilindiği gibi tariflerde küçük hatalar bile lezzeti olumsuz etkiler. Un helvası yapımı oldukça kolaydır. Ancak; bu lezzetin tarifinde de püf noktalar göz ardı edilmemelidir.
İzleyin: Un Helvası Yapmanın Püf Noktaları
Şerbetin unun üzerine dökülüşünde un hızlı bir şekilde karıştırılmalıdır. Bu yapıldığında unun topaklanması engellenir. Karıştırma işlemi sırasında kaşığın arka tarafı kullanılarak bastırılır. Ocağın kısık olması gereken yerlerde ocak kısılmalıdır. Son olarak un helvasını sade sevmeyenler için fındık ya da ceviz içi önerilir. Bunlar un helvasına ilave edilebilir.
