Türk toplumunun en sevdiği tatlılardan bir tanesi olan sütlaç, hafifliği ve aynı zamanda doyurucu olması ile gönülleri fethediyor. Fırında ya da yalnızca tencerede yapılan sütlaç, damak zevkine göre pişirilip servis ediliyor. Bu denli sevilen bu tatlıyı evde yapmak da oldukça kolay. Kıvamı şaşmayan, üstü nar gibi kızaran leziz mi leziz fırında sütlaç tarifi için sizi daha fazla bekletmeyelim. İşte nefis fırın sütlaç tarifi.
Fırın Sütlaç’ın Tanımı ve Kökeni
Fırın sütlaç, Türk mutfağının popüler tatlılarından biridir. Kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanır ve geçmişi yüzyıllar öncesine kadar uzanır. Bu tatlı, Osmanlı saray mutfağında önemli bir yere sahipti ve zamanla halk arasında da yaygınlaştı. Fırın sütlaç, günümüzde Türkiye’nin her bölgesinde kolayca bulunan ve sevilen bir tatlıdır. Hem evlerde hem de restoranlarda sıkça yapılan bir lezzettir. Pirinç ve sütün mükemmel uyumuyla, tatlı seven herkesin beğenisini kazanır.
Fırın sütlaç tarifi için gerekli malzemeler
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
- Yarım su bardağı süt (nişasta ile karıştırmak için)
- 1 su bardağı toz şeker
Pişirmek için
- Su
Fırın sütlacın hazırlanışı
- Fırın sütlacı hazırlamak için ilk olarak pirinçleri yıkayın ve tencereye yıkanmış pirinç ile suyu koyun.
- Pirinçler iyice yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Haşlanan ve güzelce yumuşayan pirince süt ve vanilya da ilave edip karıştırın.
- Bu şekilde sütlacı kaynamaya bırakın.
- Daha sonra bir kapta nişasta ve sütü karıştırın. Bu noktada nişastanın tamamen çözülmesi önemli.
- Süt kaynayana kadar bu şekilde karıştırmaya devam edin. Kaynayan süte toz şekerle hazırladığınız nişastalı sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yaklaşık 15 dakika daha kaynatın ve hafiften koyulaşmaya başladıktan sonra ocağı kapatın.
- Sütlaçları ısıya dayanaklı fırın kaplarına üzerlerinde biraz boşluk olacak şekilde dağıtın.
- Bu ölçülerle hazırlanırsa tam 6 kase fırın sütlacı elde edeceksiniz.
- Tatlıları fırın tepsisine yerleştirin ve fırın kaplarının yarısına gelecek gibi tepsiyi su ile doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180° fırının üst kısmında sütlaçları kontrollü bir şekilde üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- Üzerleri güzelce kızaran sütlaçları fırından alın.
- Soğuyan sütlaçları dilediğiniz formda süsleyerek servis edin. Herkese şimdiden afiyet olsun!
