Tavuk göğsü, lezzeti ve hafifliğiyle herkesin gönlünü kazanmış bir tatlıdır. Orijinal halinde kıl gibi tavuk göğsü parçaları olması ise, sevenlerinin sayısını hayli düşüren bir durum. Yalancı tavuk göğsü, lezzeti gerçek tavuk göğsü ile aynı olan ancak bazıları için hoş bir durum olmayan o gerçek tavuk göğsünün aksine içerisinde tavuk parçaları olmayan, herkesin daha çok seveceği bir tatlı. İşte 10 dakikada hazır olacak yalancı tavuk göğsü tarifi.
Yalancı tavuk göğsü için malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Üzeri için
- Tarçın
- 22 cm borcam
Hazırlanışı
- Yalancı tavuk göğsü için tencereye 125 gram tereyağını alın.
- Tereyağını kısık ateşte yanmamasına dikkat ederek eritin.
- Bu tarif margarinle de yapılabilir ancak tereyağı ile yapılınca lezzeti daha güzel olur.
- Eriyen tereyağına 1 su bardağı un ekleyin.
- Unun kokusu çıkana kadar sürekli olarak karıştırarak 4 – 5 dakika kadar kavurun.
- Unun yanmaması için ocağın altını çok yüksek ateşte açmamaya dikkat edin ve sürekli olarak kavurmaya özen gösterin.
- Yalancı tavuk göğsünü unun kokusu çıkana kadar sürekli olarak karıştırmanız, tatlının tadı bakımından kilit nokta.
- Kavrulan unu bir taraftan tel çırpıcı ile karıştırırken diğer taraftan 1 litre sütü de unun içine yavaş yavaş ekleyin.
- Daha sonra 1,5 su bardağı toz şekeri de tatlıya ilave edin.
- Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Göz göz olup iyice kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın.
- Muhallebiye 1 paket vanilya da ekleyin ve mikser yardımı ile 3 – 4 dakika kadar güzelce çırpın. Vanilyayı ekledikten sonra çırpılan tavuk göğsü mükemmel bir kıvama ulaşır.
- Su ile ıslatılmış 22 cm boyutundaki kare borcama hazırladığınız muhallebiyi dökün.
- Muhallebinin üst kısmını bir spatula yardımı ile düzeltin.
- Kalıp, su ile ıslatıldığı için tatlı kolay bir şekilde kalıptan çıkar.
- Tavuk göğsü oda sıcaklığına kadar gelene kadar bekletin ve daha sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Buzdolabından aldığınız tavuk göğsünün üzerindeki streç filmi çıkartın.
- Tatlının kolay çıkması için kenar kısımlarından hafif bir şekilde elinizle dokundurarak bir servis tabağına ters çevirip aktarın.
- Tavuk göğsünün üzerini tarçın ile süsleyin.
- Videodaki süsleme şeklini yapmak istiyorsanız, önceden ince şeritler halinde kestiğiniz pişirme kağıtlarını tatlının enine gelecek gibi aralıklı bir şekilde yerleştirin.
- Üzerine tatlının her yerini kapatacak biçimde bol bol tarçın serpin.
- Daha sonra pişirme kağıtları dikkatli bir şekilde tatlının üzerinden alın.
- Yine aynı şekilde daha önceden kestiğiniz pişirme kağıtlarını aralıklı bir şekilde boyuna yerleştirin.
- Tatlının üzerine bol bol tarçın serpin.
- Daha sonrasında pişirme kağıtlarını dikkatlice çıkarın.
- Yalancı tavuk göğsünü dilimleyin.
- Yalancı tavuk göğsü servise hazır! Şimdiden afiyet olsun.
Yalancı tavuk göğsü için video:
Tavuk göğsü tatlısında tavuk göğsü var mıdır?
Tavuk göğsü tatlısı, Türk mutfağından bir tatlıdır ve tavuk göğsünden yapılır. Tavuk göğsü tatlısının ana malzemesi tavuk göğüs etidir ve tatlının içine tavuk göğsü parçaları katılır. Bu yüzden tavuk göğsü tatlısında tavuk göğsü mutlaka bulunur.
