Akşam çayın ya da kahvenin yanında lezzetli atıştırmalıklar yemek isteyenler için muhteşem bir tarif geliyor. Oldukça kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz portakallı kurabiyeyi, bittikçe tekrar hazırlamak isteyeceksiniz. Her an evinizde olması gereken bu kurabiye ansızın gelen misafirleriniz için de vazgeçilmez olacak. İşte lezzetiyle damaklarda iz bırakan portakallı kurabiye….
Malzemeler;
- 125 gr margarin veya tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Şerbeti için;
- 2 su bardağı portakal suyu (400 ml)
- 1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı;
Kurabiyenin ilk olarak şerbetini hazırlayarak işleme başlayabiliriz. Şerbet için uygun bir tencerenin içerisine 2 su bardağı portakal suyunu ve 1 çay bardağı toz şekeri ilave edelim. Şekeri portakal suyunun içerisinde çözünebilmesi için bir miktar karıştıralım. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra kaynatmaya bırakalım ve bu noktada şerbetin 5 dakika kaynaması yeterli olacaktır. Şerbeti 5 dakika kadar kaynattıktan sonra derince bir kabın içerisine alalım ve şerbetin soğumasını sağlayalım. Şerbeti soğumaya bıraktıktan sonra biz de hamurumuzu hazırlamaya başlayabiliriz.
Hamuru yoğurmak için uygun bir yoğurma kabının içerine ilk olarak 2 adet yumurtayı, yarım su bardağı sıvı yağı, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilyayı ilave edelim. Malzemeleri kabın içerisine aldıktan sonra bir çırpma teli yardımıyla güzelce çırpalım. Çırpma işlemini tamamladıktan sonra içerisine 125 gram tereyağı veya margarini, 1 adet portakal kabuğu rendesini, 3,5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ilave edelim. Malzemeleri karışımın içerisine koyduktan sonra elimizle yoğurma işlemine başlayabiliriz. Hamur formuna kazandırdıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparalım ve elimizin içerisinde şekil verelim.
Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi tepsinin içerisine yerleştirelim. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 dakika kadar pişirme işlemini tamamlayalım. Kurabiyeleri pişirdikten sonra fırını çıkaralım ve soğuk şerbetin içerisine bandıralım. Şerbetle her tarafı ıslanan kurabiyeleri uygun bir servis tabağının içerisine alalım. Akabinde üzerini süsledikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Video: Yiyen Tarif İstiyor 🥳 Bağımlılık Yapan Portakallı Islak Kurabiye 😋
