Akşama ne tatlı yapsam diye düşünenler için oldukça pratik ve lezzetli bir tarifle geldik. Kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz sultan sarması tarifi vazgeçilmeziniz olacak. Sıcak yaz günlerinin serinleten tatlılarından bir tanesi olan sultan sarmasını mutlaka deneyin. Çatlama ya da kırılma ihtimali olmayan sultan sarması için kolları sıvalayabilirsiniz…
Malzemeler;
- 2 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)
Kakaolu Muhallebi İçin;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- Toz Antep fıstığı
- Kırmızı meyveler
Yapılışı;
İlk olarak tatlının muhallebini hazırlayarak işleme başlayabiliriz. Tatlının muhallebisi için uygun bir tencerenin içerisine 1 litre sütü, 1,5 su bardağı unu, 1 su bardağı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı kakaoyu alalım. Malzemeleri güzelce karıştıralım. Akabinde orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Koyulaşana dek pişirdiğiniz muhallebi koyulaştıktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ilave ederek yağ erinceye karıştıralım.
Karıştırma işleminden sonra, fırın tepsinin altına bolca Hindistan cevizi serpelim. İnce bir katman olacak şekilde Hindistan cevizi ile serdikten sonra hazırladığımız muhallebiyi Hindistan cevizinin üzerine güzelce dökelim. Her yere eşit bir şekilde olana dek eşitlemeye çalışalım. Bu şekilde muhallebi oda sıcaklığına gelene dek soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığına gelen muhallebiyi, buzdolabına alarak yaklaşık 1 – 2 saat dinlenmesini sağlayalım.
Muhallebi buzdolabında dinlenirken biz de krem şantisini hazırlamaya başlayabiliriz. Çırpma kabına 1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütü alalım ve iyice çırpmaya başlayalım. İyice soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi güzelce yayalım. Tatlıyı ilk olarak 16 eşit parçaya bölelim. Dilimlerimizin ucundan kaldırarak rulo formunu verelim. Tüm dilimlerimizi rulo haline getirdikten sonra servis tabağına alalım.
Video: Sultan Sarması Tarifi | Nasıl Yapılır?
