Sağlıklı ve geleneksel gıdalardan biri olan yoğurt çorbası herkes tarafından sevilen bir yemek çeşidi olmakla birlikte sağlıklı yapısı ile yoğurdun faydalarını da taşıyan bir yemektir. Diyet listelerine eklenip eklenemeyeceğini merak edenler arasında yoğurt çorbası ile ilgili en çok merak edilen bilgi ise bu sağlıklı yemeği kalori miktarı ve besin değerleri olarak karşımıza çıkmakta. Probiyotik yapısı ile sağlıklı bir öğün olarak karşımıza çıkan yoğurt çorbası aynı zamanda hem sıcak hem soğuk servis ile farklı sunumlar hazırlanmasına da yardımcı oluyor.
Yoğurt çorbası kalori
Yoğurt çorbası aynı zamanda sıcak hazırlanarak yayla çorbası olarak da servis edilebilen ve pirinç yerine buğday kullanıldığında ise soğuk bir servis ile yaz günlerinde hem ferahlatıcı hem sağlıklı bir öğün kazandıran bir yemek çeşidi. Sevilerek tüketilen yoğurt çorbasının 100 gram kadarlık tüketimi ise 74 kcal kalori alımına yol açıyor. Standart sunum bir kase yoğurt çorbası ise 150 gram olarak hesaplanmakta olup içerdiği kalori miktarı 112 kcal olarak karşımıza çıkar. İçerdiği nane ve yoğurt ile birlikte ise hem sağlıklıdır hem de düşük kalorisi ile diyet listelerindeki yerini almaktadır.
Yoğurt çorbası besin değerleri
Standart bir kepçe yoğurt çorbası 100 gram olarak hesaplanmaktadır. Bu çorbadan bir kepçe kadar içmek ile birlikte alınacvak besin değerleri ise şu şekilde sıralanır:
- Karbonhidrat: 5,72 gram
- Protein: 1,57 gram
- Yağ: 4,17 gram
- Lif: 0,24 gram
- Kolesterol: 15,00 gram
- Sodyum: 399,00 mg
- Potasyum: 35,00 mg
- Kalsiyum: 26,00 mg
- Demir: 0,24 mg
- A vitamini: 39,00 ui
- C vitamini: 0,15 mg
Yoğurt çorbası diyet için sağlıklı mı?
Yoğurt çorbası zengin besin değeri içeriği ve düşük kalorisi ile diyet listelerinde tercih edebileceğiniz ve bilinen bir zararı olmayan yemeklerden. Tuz ve yağ oranının doğru şekilde ayarlandığı haliyle tüketilmesi probiyotik yoğurtlu yapısı ile sağlıklı ve hızlı şekilde kilo vermeyi desteklerken bir yandan da lezzetli bir öğün sunuyor.
Et suyu ile deneyin
Yoğurt çorbası aynı zamanda tavuk ve et suları ile de hazırlanabilen ve bu şekilde hazırlanması ile birçok farklı fayda sunan bir çorba çeşididir. Demir miktarını ve probiyotik yapısındaki sağlıklı elementleri daha hızlı şekilde vücuda işlemek için ise et suyu ile tercih etmek en sağlıklısı. Aynı zamanda beklenenin aksine et suyu ile hazırlanması ile kalori değeri düşen yoğurt çorbası, et suyu eklendiğinde 67 kcal kadar kalori seviyesine geriliyor. Hem daha lezzetli, hem daha sağlıklı bir öğün olarak et suyu ile hazırlanan yoğurt çorbası tercih edebilirsiniz.
Yoğurt çorbası tarifi
Sağlıklı ve leziz bir yoğurt çorbası hazırlamak da hem eğlenceli hem de basit hazırlanışı ile kullanışlı. Yiyenlerin aklının kalacağı bir yoğurt çorbası hazırlamak için gereken malzemeler ve hazırlanışı ise şu şekilde:
Malzemeler
- 7 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı pirinç
- 1 çorba kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- Kuru nane
Hazırlanışı
Yoğurt çorbası hazırlamak için önce tencere içerisine 7 su bardağı suyu koyup ocağın altını yakın. Kaynayan suya 4 yemek kaşığı pirinci ekleyip yumuşamaya bırakın. Bu esnada 1 çorba kaşığı un, 1 su bardağı yoğurt ve 1 yumurtanın sadece sarısını bir kap içerisine ekleyerek iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar devam edin. Bu noktada unların topak kalmaması önemli. Bu karışımı pişen pirincin üzerine eklemek için önce pirincin suyundan bir kepçe alın ve karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından karışımı pirinç üzerine dökün ve bir kepçe daha su alarak kabın dibinde kalan karışımı da su ile tencereye aktarın. Buradan sonra sabit hızda çorba kaynayana kadar karıştırmanız gerekiyor. Yoğurdun pişme aşamasında kesilmemesi için kaynama gerçekleşene kadar devam edin. Tamamen fokurdayarak kaynayan çorbanın altını kısın ve bir süre bu şekilde kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişecek olan çorbaya altını kıstığınız anda kuru anne ekleyerek bırakın. Beklemenin ardından tuzu ekleyerek son kez karıştırın ve altını kapatın.
