El açması börek sevenler fakat el açması için yeterli vakti olmayanlar için harika bir tarifi sizler için derledik. Yufkadan hazırlayabileceğiniz el açması tadında bu böreği yaparken hiç zorlanmayacak, yerken mutluluktan dört köşe olacaksınız. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bir pratik börek tarifine ihtiyacınız varsa işte tüm detaylar…
Malzemeler
- 4 adet günlük taze yufka
İçi için:
- bir tutam maydanoz
- lor peyniri
Sosu için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 şişe maden suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam Çörek otu
Yapılışı;
İlk olarak yufkanın arasına süreceğimiz sosu hazırlamaya koyulalım. Derin bir kasenin içerisine, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı süt, 1 şişe maden suyunu ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Maden suyu böreğin çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Ardından bu karışımın içerisine, 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişasta ekleyelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Sosun içerisine eklediğimiz un ve nişasta, yufkadan hazırlanan böreğin el açması tadında olmasını sağlamaktadır. Sosu hazırladıktan sonra iç malzemesini hazırlayabilirsiniz.
İç malzeme olarak lor peyniri kullandım. Lor peynirinin içerisine bir tutam maydanoz ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Burada dilerseniz iç harcın içerisine dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Sosu ve iç malzemeleri hazırladıktan sonra, 1 adet yufkayı tezgaha serelim. Ardından yufkanın üzerine hazırladığımız sostan dökelim ve yufkanın tamamına gelecek şekilde sürelim. Ardından bir yufka daha üzerine serip, sostan dökelim.
Ardından üst üste koyduğumuz yufkaları dört bir yanından kapatalım. Hazırladığımız iç harçtan yufkanın iki yanına koyalım ve yufkayı tam ortadan bölelim. Ardından sıkı bir şekilde rulo yaparak böreğimizi rulo şeklinde saralım. Sıkı sarmak önemlidir. Aksi taktirde iç malzemenin tamamı dışarıya dökülecektir. Tüm börekleri hazırladıktan sonra dilediğiniz büyüklükte böreklerinizi keselim. Fırını da 200 derecede alt üst ayarda ısıtalım. Kestiğimiz börekleri, yağlı kağıt serili tepsiye alalım ve üzerine 2 yumurtanın sarısını çırparak sürelim. Ardından yumurta sürdüğümüz böreklerin üzerine susam ve çörek otu serelim. Fırında takribi olarak 25 dakika kadar pişirelim. Kontrollü pişirmeye özen gösterin. Afiyet olsun.
Video: El Açması Lezzetinde Börek✅ Bu Tarif Kaçmaz❗ Hazır yufka ile yapıyorum Çıtır çıtır oluyor😍
