Memeli hayvanlar grubuna ait olan tavşan, yüzyıllardır özellikle kırlarda ve dağlarda sürdürülen yaşamlar sırasında eti tercih edilen bir hayvan olmuştur. Günümüzde kasapların raf ve dolaplarında kendilerine ait bir bölümü olmasa da avcılık ile uğraşan kişilerin hala tüketmekte ve yakalamakta olduğu tavşan, besin değeri bakımından da oldukça zengin. Peki tavşan eti yemek doğru mu?
Tavşan Eti Yemek
Diğer kümes hayvanları ile karşılaştırıldığında yağ oranı en az olan tavşan eti, özellikle kırsal ve dağlık alanlarda yaşayan insanların önemli bir besin kaynağı olmuştur. Yine de avlanma ve tüketim konusunda tecrübesi olan insanlar tarafından hazırlanarak tüketilmesi daha doğru olur. Çünkü gelişim çağında bir tavşanın etinin tüketilmesi mide rahatsızlıklarına sebep olabilir. Bu sebeple uzmanlar tüketmek isteyenler için dağ tavşanlarını tavsiye ediyor. Çünkü diğer türlerine göre daha etli olan dağ tavşanları fazlasıyla üreyen bir hayvan türü olmasıyla da biliniyor. Otçul olduğu için barındırdığı mineral ve besin değerleri de oldukça yüksek. Ayrıca etli olmasına marşın yağ oranı da oldukça düşük.
Tavşan Eti Faydaları
AV meraklılarının severek tükettiği, av karşıtlarının ise haklarını savunduğu bir yarı vahşi yarı evcil hayvan türü olan tavşanın eti aslından insan sağlığı için oldukça faydalı. İşte faydalarından bazıları:
- İçeriğinde çok az yağ bulunduğu için kilo almak istemeyen kişiler için oldukça ideal. İnsan vücudunun günlük olarak ihtiyaç duyduğu enerjiyi de rahatlıkla sağlayarak dinç kalmayı sağlar. Günlük protein ihtiyacınızı kolaylıkla karşılayan tavşan etini tabi ki doğru porsiyonda tüketmek en iyisi.
- İçerdiği protein sayesinde kemik ve kasları güçlendirir. Yorgunluk ve stresi en aza indirir.
- Sinir sistemi ve kan hücreleri için gerekli olan B12 vitamini bakımından oldukça zengin olan tavşan eti, günlük ihtiyacın %120’sini karşılar.
- Tavşan eti güçlü bir antioksidan olmasıyla da bilinir. Vücuttaki serbest radikalleri temizler. İdrar yoluyla enfeksiyonlu hücreleri atar ve ayrıca çocuk yapma olasılığını arttırır. Tavşan eti hem sperm hem yumurtalıkları güçlendirir.
- Vücudun ihtiyacı olan potasyumun %30’unu karşılar. Kötü kolesterolün düşmesinde etkin rol oynar. Kan ve damar sağlığını destekler ve damar tıkanıklığını da önleyerek kan akışının düzenli devam etmesini sağlar.
Yerken dikkat edilmesi gerekenler
Ne kadar sağlıklı olsa da tavşan etini yemenin de kendine ait prensipleri var. Gut hastalığından mustarip kişilerin tüketmesinde bir sakınca görülmeyen tavşan eti günde 150 gram üst sınırı ile sunuluyor. Fazla tüketiminin hastalığın ilerlemesinde rol oynayacağı belirtilen tavşan etini gut hastası kişilere sunmadan önce birden fazla kez çeşitli sularda kaynatmalı ve ardından etin suyunu dökerek tüketmeliler. Ayrıca artrit ve sedef hastalığı olan kişiler için zararlı sayılan tavşan eti bu gibi istisnai durumların dışında tamamen tüketimi güvenli kabul edilen bir et çeşidi.
Tavşan eti besin değerleri
Bir diğer merak edilen konu ise tavşan eti besin değerleri. İşte bir çok yönden zengin tavşan etinin 100 gram bazında değerleri:
- Kalori: 173 kcal
- Protein: 33 gram
- Yağ: 3.5 gram
- Karbonhidrat: 0 gram
- Sodyum: 45 gram
- Potasyum:343 mg
- Magnezyum:31 mg
- Demir: 2,7 mg
- Kolesterol: 123 mg
- Kalsiyum: 18 mg
